本文目录一览：
- 1、你知道长升源黄酒的名字是怎么来的吗?
- 2、黄酒酒曲制作方法
- 3、山西省有哪些酒
- 4、晋中有哪些特产
- 5、晋中太谷特产有什么
- 6、晋中有哪些值得送人的特产
你知道长升源黄酒的名字是怎么来的吗?
“长升源”黄酒铺位于平遥古城中心的市楼南侧。“长升源”原名“聚升源”，光绪年间，慈禧太后与光绪皇帝西行时路经平遥，慈禧太后饮过“聚升源”的黄酒后，大加赞赏，赐名“长升源”。
长升源是山西晋中的老字号，一提到黄酒，平遥人马上就会想到“长升源”三个字，长升源原名“聚升源”有着悠久的历史，慈禧太后与光绪皇帝西行时路经平遥，慈禧太后饮过“聚升源”的黄酒后，大加赞赏，赐名“长升源”。长升源”黄酒铺位于平遥古城中心的市楼南侧。
长升源黄酒是山西晋中的特色产品，有着悠久的历史，原名叫“聚升源”，据记载，慈禧太后曾路过平遥，喝了这黄酒过后十分赞赏，遂赐名“长升源”是选用晋中平遥所产的优质黄色糯米制作而成，所制出的黄酒入口香、绵、甜，浓郁醇厚，而且老少皆宜，还有活血化瘀、养血补血的功效。
原名“聚升源”，后因慈禧太后西行时饮过此酒后大加赞赏，赐名“长升源”。平遥黄酒早在明朝崇祯年间就已创出品牌，由赵聚贤所创，并经过苦心寻找配制秘方，黄酒酿制成功。制作方法：主要工艺流程包括浸米、蒸饭、晾饭、落缸发酵、开耙、坛发酵、煎酒和包装。
黄酒酒曲制作方法
1、黄酒曲的制作过程需要以下材料：酵母、小麦20kg、麻叶、曲模、新鲜麻绳。首先，将小麦洗净并晾干，确保没有杂质。将小麦用碾碎机碾碎，不需要太细，约半厘米左右即可。将酵母用清水泡数小时，与碾碎的小麦搅拌均匀，用手捏成圆形，保持适当的湿度。
2、制作黄酒酒曲的第一步是清洗小麦，将其彻底洗净以去除杂质，随后将其摊开在屋顶上晾干。 晾干的小麦需要通过粉碎机处理，确保其碎成半个麦粒的大小，或者在老式的磨面机上过筛，分离出面粉和麦仁。
3、将准备好的水、培养曲和酒药与米饭搅拌均匀。盖好缸盖，放置于适宜温度环境中进行发酵。发酵过程：夏季置于干室温下，冬季放置于暖气上或火炉前。发酵约3天，期间米饭逐渐变软变甜，用筷子搅动可见酒液渗出。当缸内温度约23℃左右时，停止发酵。
山西省有哪些酒
山西有以下两种著名的好酒：汾酒：类型：清香型白酒。产地：山西省汾阳市杏花村，因此又称“杏花村酒”。特点：工艺精湛，历史悠久。入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长，享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。竹叶青：类型：以汾酒为“底酒”的配制酒。
山西的名酒主要包括以下几种：杏花村汾酒：简介：是中国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村。特点：以工艺精湛、源远流长著称，入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长。玉堂春酒：简介：作为清香型白酒的卓越代表，曾与汾酒齐名。
太原的酒主要有以下几种：汾酒：简介：汾酒是太原乃至山西省最著名的白酒之一，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。它以其独特的酿造工艺和清香型口感而闻名于世。特点：汾酒色泽清澈透明，香气纯正典雅，口感清爽回甘，是中国白酒中的佼佼者。
，长升源黄酒 长升源黄酒是选用平遥所产黄色糯米制成，因此又称“糯米酒”。其香味浓郁醇厚，酒性温和，老少皆宜，既是烹饪时理想的佐料，又有活血化瘀、养血补血的功效。由于其营养价值丰富，故而对于老人及产后妇女有滋补作用。
回味悠长的特点，是中国白酒市场上非常受欢迎的一款产品。总之，山西省拥有丰富的酒文化和众多知名的白酒品牌，这些白酒以其独特的酿造工艺和优质的原料，赢得了广泛的市场认可和消费者喜爱。无论是清香型、浓香型还是酱香型，山西的白酒都有着独特的风味和品质，是中国白酒市场上不可或缺的一部分。
晋中有哪些特产
平遥牛肉：山西晋中平遥的著名特产，色泽红润、绵香可口、肥而不腻，营养丰富。现已有包装产品，非常适合赠送亲友。寿阳茶食：山西晋中较传统的小吃，是一种烙饼和月饼合二为一的食品，外酥里脆，美味可口。太谷壶瓶枣：山西晋中的特色水果，皮薄、肉厚、味甜、核小，得益于太谷县独特的日照、水肥、温差条件。
晋中寿阳县的十大特产包括：寿阳豆腐：寿阳豆腐是当地的知名特产，采用优质黄豆精心制作，口感细腻微弹，清香四溢，是寿阳县的一张美食名片。寿阳油柿子：寿阳独有的特产，外酥内软，色泽金黄诱人，甜而不腻，具有独特风味，深受当地人喜爱。
晋中有以下值得送人的特产：平遥牛肉：特色：平遥牛肉是山西晋中的著名特产，制作工艺复杂，色香味俱全，色泽红润、绵香可口、肥而不腻，营养丰富。适合赠送：平遥牛肉有包装产品，非常适合买来赠送亲友。榆次堡子酒：历史背景：榆次堡子酒是历史名酒，慈禧太后曾饮此酒并称赞，故得“御酒”之名。
平遥牛肉：平遥牛肉是山西晋中平遥的著名特产，制作工艺复杂，色泽红润、绵香可口、肥而不腻，营养丰富。有包装产品，适合赠送亲友。榆社阿胶：榆社阿胶是山西晋中最传统的特产之一，主要选用优质的驴皮、冰糖、黄酒和豆油为主要原料，经过复杂工艺制作而成。
晋中太谷特产有什么
山西太谷的特产主要包括以下几种：太谷饼：山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，具有甜而不腻、酥而不碎、味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。饼呈圆形，直径三寸半，厚约六分，表皮为茶黄色，粘有脱了皮的芝麻仁。
晋中太谷的特产主要包括以下几种： 太谷饼 简介：太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。具有甜而不腻、酥而不碎的特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。特点：面制炉烤的实心饼，当地俗称干饼、烧饼。
壶瓶枣，相传在春秋战国时期便有栽培，其果实大，因形似“壶”而得名。壶瓶枣皮薄、肉厚、味甜、核小，是生食的上品，制干枣和酒枣亦佳。 太谷饼是山西省的传统名点，因产于太谷县而得名。这种饼起源于清代，以其甜而不腻、酥而不碎、味美鲜香的特点闻名全国，被誉为“糕点之王”。
太谷的西瓜也是当地的一大特产。这里的西瓜水分充足，糖分丰富，口感甜美，清凉爽口，是夏季防暑降温、治病防病的佳品。最后，壶瓶枣是山西太谷的又一特产。这种枣树势强健，树体高大，树姿半开张。枣头呈红褐色，托刺发达，枣股粗大，枣吊中长，叶片较大，呈长卵形，颜色深绿。
太谷饼：太谷饼是太谷最为著名的特产之一，有着几百年的历史。它选用优质小麦粉、芝麻、核桃仁、红糖等原料，经过和面、发酵、擀制、烘烤等多道工序制成。太谷饼色泽金黄，层次分明，口感酥软，甜而不腻，具有浓郁的芝麻香味和核桃香味，深受消费者喜爱。
太谷特产有：太谷饼、太谷龟龄集、郎枣、太谷熏鸽、油面等。太谷饼 太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。太谷龟龄集 太谷龟龄集是山西省晋中市太谷县的特产。
晋中有哪些值得送人的特产
晋中有以下值得送人的特产：平遥牛肉：特色：平遥牛肉是山西晋中的著名特产，制作工艺复杂，色香味俱全，色泽红润、绵香可口、肥而不腻，营养丰富。适合赠送：平遥牛肉有包装产品，非常适合买来赠送亲友。榆次堡子酒：历史背景：榆次堡子酒是历史名酒，慈禧太后曾饮此酒并称赞，故得“御酒”之名。
平遥牛肉：山西晋中平遥的著名特产，色泽红润、绵香可口、肥而不腻，营养丰富。现已有包装产品，非常适合赠送亲友。寿阳茶食：山西晋中较传统的小吃，是一种烙饼和月饼合二为一的食品，外酥里脆，美味可口。
晋中寿阳县十大特产排名如下：寿阳豆腐干：寿阳豆腐干制作历史悠久，以当地优质大豆为原料，富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，口感鲜美，是寿阳县的传统名产。寿阳羊：寿阳羊是山西省优良绵羊品种之一，繁殖快，产毛多，毛质好，有90%的毛可为纺织工业利用，是寿阳县的重要畜牧业特产。
