本文目录一览：
- 1、绍兴黄酒有哪几种有哪些特点
- 2、绍兴黄酒的历史起源
- 3、绍兴黄酒的来历
- 4、绍兴著名的黄酒有哪些
绍兴黄酒有哪几种有哪些特点
1、绍兴黄酒主要分为元红酒、加饭酒（花雕酒）、善酿酒、香雪酒四种，各自特点如下：元红酒：糖度：属干型黄酒。原料：以精白糯米、小麦配以鉴湖佳水。特点：发酵完全，含糖少。酒液橙黄，清亮透明，香气芬芳，味醇和爽口。加饭酒（花雕酒）：糖度：属半干型黄酒。原料：与元红酒相似，但特别多加原料糯米饭。
2、加饭酒，又称花雕酒，酒度≥10%Vol，属于半干型黄酒。其特点是色泽橙黄，醇香浓郁，醇厚爽口，酒精度≥15%Vol，总糖11～40.0g/L，总酸5～5g/L，是绍兴酒中备受喜爱的品种。善酿酒则介于元红与加饭酒之间，酒度≥15%Vol，属于半干型黄酒。
3、绍兴元红酒：属于干型黄酒，含糖量低，酒色橙黄，口感柔和，曾是绍兴黄酒的代表品种。绍兴加饭酒：上等品种，半干型黄酒的典型代表，通过增加米饭用量、减少用水量酿造，发酵周期长，酒色琥珀，香气浓烈，酒质丰美，风味醇厚甘鲜，目前产销量最大，覆盖面最广。
绍兴黄酒的历史起源
1、绍兴黄酒的历史源远流长，从春秋战国《吕氏春秋》记载，绍兴黄酒在史书中屡有芳名。尤以清代饮食名著《调鼎集》较为系统地论述了绍兴黄酒的历史演变、品种及品质，在当时绍兴黄酒已经风靡全国，在酒类中独树一帜。绍兴酒在国内外享有盛誉，主要是它的优良品质。
2、起源与早期记载 绍兴黄酒的历史可以追溯到春秋时期的《吕氏春秋》，在历史文献中绍兴酒的芳名屡有出现。 最早以绍兴地名作为地方名酒之名的记载出现在南朝梁元帝萧绎所著的《金缕子》中，书中提到银瓯一枚，贮山阴甜酒，其中山阴即今之绍兴。 正式定名 绍兴酒到宋代才真正定名。
3、黄酒历史起源哪年 黄酒历史起源于元代，在古代中国是没有记载关于“黄酒”的说法的。但是到了明朝时期，人们才发现黄酒的出现并流传了下来，所以说当时的人并没有意识到黄酒的历史起源是哪年。其实黄酒是在宋朝的时候才出现了，并且一直流传至今。
4、黄酒历史起源，史记中记载，黄酒的起源可以追朔到远古先民时期，当时的居民因为无意中得到了口味淡薄的酒，感觉很是新奇。但因为受当时有限条件影响，此时的居民既没有喝酒的器皿，也没有相应的酿造工具，更加不要说发现曲糜了。
5、说起黄酒历史起源，很多人首先想到的肯定是元朝时期，因为当时酿造技术还不成熟，没有先进的设备和工具来酿制出真正的黄酒。但是随着时代的发展，蒸馏技术的不断提高，所以人们逐渐掌握了一些传统的酿造技艺，比如发酵技术、蒸馏工艺等。这些古老的手艺被运用到现在的白酒生产上。
6、下面一起来看看吧。说起白酒，相信大家都不陌生；而关于黄酒的历史可以追溯到很久之前的事情，早年间，中国的白酒主要生产地是在浙江杭州等地；但随着时代的发展，中国黄酒也开始逐渐退出历史舞台，只剩下绍兴和会稽山这些地方，所以黄酒历史起源并不是一个简单的问题。
绍兴黄酒的来历
1、女儿红酒的特点是色泽金黄，香气浓郁，口感醇厚且甜润。酒中富含多种氨基酸、维生素和矿物质等营养物质，被誉为液体面条。女儿红酒有益健康，适度饮用有助于促进血液循环、增强免疫力和提高食欲。女儿红酒在中国历史悠久，是中国文化中重要的酒类之一，也是一种受到广大消费者喜爱的传统酒品。
2、据说这就是端午节饮雄黄酒的由来。然而，雄黄主要成分二硫化二砷加热后变为剧毒的三氧化二砷。人若误食，可能导致严重中毒。科学证明，雄黄酒有毒，不宜随意饮用。建议在端午节期间选择其他酒类，如纯黄酒或米酒，具有强身健体的功效，是端午节饮用的不错选择。
3、而在江浙一带，对于花雕的由来，则流传着一个更美丽的传说：传说早年绍兴有张姓裁缝妇人有喜，裁缝望子心切遂在院内埋下一坛黄酒，想等儿子出世后用做三朝招待亲朋用。孰料妇人产下一女，失望之余这深埋院中的酒也被忘却。
4、女儿红又名花雕酒，是绍兴很有名的一种东西，而这是浙江绍兴以前的传统，在女儿出生时父亲会用糯米酿一坛酒，埋在地底下，直至女儿出嫁才挖出来赠与女儿的夫家，或者是亲朋好友一起喝掉，这坛酒埋了十多二十年，很是香甜。
5、女儿红的来历：在古代，有个绍兴的裁缝，老婆怀孕了，他很高兴，于是就埋了几坛酒在地下，准备等儿子出生的时候再拿出来庆祝。到孩子出生的时候，发现生的是一个女儿，但是他想要儿子，悲伤之下就把那几坛酒抛在了脑后，并没有拿出来。
6、古人认为洪水是河神发怒的结果，为防止端午大水把秧苗什么的冲走，举行的一列祭祀活动，希望河神高兴，五谷丰登。
绍兴著名的黄酒有哪些
绍兴黄酒品牌排名 明确答案 古越龙山 会稽山黄酒 塔牌花雕黄酒 详细解释 绍兴黄酒作为中国传统酒文化的代表之一，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。在众多黄酒品牌中，以下三个品牌是绍兴黄酒的佼佼者。古越龙山 古越龙山黄酒是绍兴的知名黄酒品牌，其历史可以追溯到百年之前。
绍兴黄酒是中国著名的传统酒品之一，其历史悠久，品种丰富，口感独特，深受广大消费者的喜爱。以下是绍兴的黄酒品牌：古越龙山黄酒 古越龙山黄酒是绍兴黄酒中的知名品牌，其历史悠久，口感醇厚。该品牌的黄酒采用优质糯米和黄酒曲酿造而成，经过长时间的陈酿，具有浓郁的香味和独特的口感。
在绍兴众多黄酒品牌中，会稽山和古越龙山无疑是知名度最高的。这两家品牌不仅在市场上有着广泛的影响力，而且在消费者中享有良好的口碑。除此之外，还有许多品牌也因其独特的口感和风味赢得了众多消费者的喜爱。在口感方面，老顺泰、咸亨和师爷等品牌都各有特色。
