本文目录一览：
- 1、户太十号的简介
- 2、冰葡萄酒是怎样酿成的?
户太十号的简介
户太十号的生长习性表现为根系发达，长势强旺，冬、夏早熟芽成花力强，多次结果性状突出。定植第3年进入多次结果期，周年最多可挂4-5次果，单枝年可成穗3-6个。定植第5年进入盛产期。叶片厚大，近圆形，五裂，裂刻较浅，叶背有稀疏茸毛，叶柄洼为开张园形，开口较大。花为两性花。
户太十号葡萄由西安市葡萄研究所选育。果穗圆锥形，紧凑，单穗重800-1200g。果粒近圆形，紫红色，平均果粒重11g，最大果粒重20g。果皮与果肉易分离。含可溶性固形物19%，可溶性糖19%，酸甜适口，细脆浓香。一次果7月上旬成熟，二次、三次果分别在9月上旬和11月初成。
今天去买萄萄吃，买了户太八号与户太十号，八号比十号颗粒略小，串也小些，但八号比十号甜，十号与八号比，果肉软，略酸。西安环山路有多家专业基地在种植和出售。
冰葡萄酒是怎样酿成的?
1、一般说来，冰酒指的是用采摘时已经硬冰葡萄酿造的冰葡萄酒。但在正宗冰酒产地德国、法国、加拿大、奥地利和中国，冰酒的定义强调的是自然冰冻。《中国葡萄酿酒技术规范》中对冰葡萄酒的定义是：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。
2、禁止人工冷冻，这增加了冰酒酿造的挑战，需要确保葡萄在低温环境中安全，同时防止鸟兽侵害。在中国，根据《中国葡萄酿酒技术规范》，冰葡萄酒的制作方法是将葡萄在气温低于-7℃时延迟采摘，保持在树枝上结冰，然后采收并压榨，以此葡萄汁酿制而成。这同样体现了对冰酒独特酿造条件的尊重和要求。
3、在压榨过程中，外界温度必须保持在-8℃以下。同时，按80mg/L计算添加亚硫酸。压榨出冰葡萄中的粘稠汁液需要施加较大压力，榨出来的葡萄汁只相当于正常收获葡萄的五分之一，却浓缩了很高的糖、酸和各种风味成分。
4、加拿大的冰酒非常有名，一定要带两瓶回来（现在飞机是不是还是只能带两瓶葡萄酒）。至于牌子么，要看你的预算了，但至少一定要是安大略省和英属哥伦比亚省这两个地方的，因为其他几个省虽然也能做冰酒，但是总体品质远远不如这两个省的。
