本文目录一览：
- 1、古代的酒也都是白酒吗?
- 2、中国古代酿酒是什么时候开始的?
- 3、古代名酒?
古代的酒也都是白酒吗?
1、白酒： 明代的“白酒”并不是现在的蒸馏烧酒，如明代有“三白酒”，是用绍兴花雕是从我国古代女儿酒演变而来。
2、在蒙元以前，我国古人喝得酒基本是未蒸馏的低度白酒及黄酒（南方人较多），也就是醪糟。通过蒸馏工序获得的高度酒精烈性酒是元代通过蒙古游牧民族引入中国（中原本部）的－－－这么说的原因是迄今为止也只是北方人偏爱引用烈性酒，而南方人不甚习惯，这于蒙元统治重心在北方有很大关系。
3、到了宋朝，出现了蒸馏酒，也就是烧酒，这种酒就是把酒曲发酵酿造的酒再蒸馏一次，得到度数很高的酒，大致酒精度在50度，基本与现代酒相似了。
4、对于喜欢阅读古代白话小说的人来说，了解古代酒的基础知识是非常必要的，它能帮助读者更好地理解故事情节，减少阅读时的困惑。1 同时，观看古代题材的电视剧时，也常常能发现与酒相关的穿帮镜头。1 需要提醒的是，任何酒精饮料都对健康不利。酒驾不仅是违法行为，保险公司也不会对此进行赔付。
5、很多人认为古人喝的酒都是白酒，但是其实这只是一种误解，古代的酒因为酿造方法非常的原始，所以在酒的度数方面是远远达不到现代的白酒那么高。另外如果古人真的喝的是白酒，按照人体正常的承受程度，恐怕那些随便几大坛子酒下肚的古人早就不在了。
6、而就是这样一个酒鬼，竟然能写出一篇又一篇的千古绝唱，这究竟是为何呢？其实古代的酒和现在的酒有很大的差别 。我们现在喝的白酒大多是蒸馏酒，而古代喝的却是大多是酿造酒，这两者有很大的差别。
中国古代酿酒是什么时候开始的?
1、酿酒始于黄帝时期：另一种传说表明在黄帝时代人们就已开始酿酒。汉代成书的《黄帝内经·素问》中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景，《黄帝内经》中还提到一种古老的酒——醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒。 酒与天地同时：更带有神话色彩的说法是“天有酒星，酒之作也，其与天地并矣”。
2、中国的酿酒技术最早可以追溯到夏初或夏朝以前的时期，大约在四千余年前。最早的酿酒技术可以追溯到新石器时代，当时人们已经掌握了基本的酿酒技术。随着时间的推移，酿酒技术不断发展和改进，尤其是在唐宋时期达到了较高的水平，形成了独特的酿酒工艺和传统的酒曲发酵方法。
3、白酒的起源，具体的开始时间没有定论。最早期酿酒是在夏朝时期，在《史记》上记载：夏朝的国君，也就是杜康，是中国古代传说中的“酿酒始祖”。最使人信服的则是，白酒俗称”烧酒“。李时珍在《本草纲目》中的记载，“烧酒非古法也，自元时始创始”。
4、中国古代劳动人民很早就开始使用谷物酿酒了，酒的主要成分就是乙醇（酒精）。[4][5]酒精饮品 酿酒至少始于中国早期农耕时代。汉代刘安在《淮南子》中提到“清盎之美，始于耒耜”。[4][5]晋代的江统在《酒浩》中写道“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，又云杜康。
5、酿酒技术到底起源于何时，已不可考了，但据《孟子》上云：禹恶旨酒。可见在夏禹以前已知酿米制酒，当时的酒力甚微，都是低酒精成分的薄酒，善饮的人可喝五斗一石不醉。到后魏时，才有烈酒的酿制，这在《齐民要术》书中可得知。
古代名酒?
黄酒类： 绍兴加饭酒：绍兴黄酒的代表，酒质醇厚，气郁芳香。 福建龙岩沉缸酒：特甜型黄酒，酒质呈琥珀光泽，甘甜醇厚。白酒类： 贵州茅台酒：酱香型白酒的代表，被誉为“国酒”，具有“酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长”的特点。 山西汾酒：清香型白酒的代表，历史悠久，是我国最早的名酒之一。
请问你是想问“中国古代十大名酒是什么”这个问题吗？该名酒有古井贡酒、剑南春、汾酒、鹤年贡酒、羊羔美酒。古井贡酒：东汉建安年间，曹操将家乡的九酝春酒（即古井贡酒）以及酿造方法献给汉献帝刘协，自此九酝春酒成为历代贡品。剑南春：产于四川省绵竹县，其前身当推唐代名酒剑南烧春。
我国古代四大名酒分别是杜康酒、杏花村酒、竹叶青酒和西凤酒。以下是关于这四种名酒的详细介绍：杜康酒：类型：浓香型白酒。原料与工艺：采用优质小麦和糯高粱为原料，经过香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑等先进工艺酿制而成。杏花村酒：别称：老白汾酒。
