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哪些酒进入国家级非物质文化遗产名录?
茅台酒酿制技艺：源于贵州省，以其独特的工艺和风味闻名于世。 泸州老窖酒酿制技艺：源自四川省泸州市，拥有深厚的文化底蕴。 杏花村汾酒酿制技艺：山西省汾阳市的传统名酒，历史悠久。 绍兴黄酒酿制技艺：浙江省绍兴市的传统酿造技艺，享誉国内外。
进入国家级非物质文化遗产名录的酒主要包括以下几种：第一批：茅台酒酿制技艺：来自贵州省，是中国著名的酱香型白酒之一，以其独特的酿造工艺和卓越的品质闻名于世。泸州老窖酒酿制技艺：源自四川省泸州市，以其浓郁的香气和独特的口感而著称，是中国浓香型白酒的代表之一。
- 泸州老窖酒酿制技艺，来自四川省泸州市，其酿造历史和方法被传承并保护。- 杏花村汾酒酿制技艺，山西省汾阳市的特色，已被纳入国家级非物质文化遗产名录。- 绍兴黄酒酿制技艺，浙江省绍兴市的文化瑰宝，代表了黄酒的传统酿造技术。
进入国家级非物质文化遗产名录的酒类工艺丰富多样。在第一批名录中，茅台酒酿制技艺、泸州老窖酒酿制技艺、杏花村汾酒酿制技艺和绍兴黄酒酿制技艺被收录，分别来自贵州省、四川省泸州市、山西省汾阳市和浙江省绍兴市。第二批名录则涵盖了更广泛的地区和种类。
古井贡酒：同样入选此批非物质文化遗产名录。 董酒：源于贵州遵义，采用“百草入曲、两小两大、双醅串蒸”独特工艺。 西凤酒：历史久远，最终在1952年入选“中国四大名酒”。 青海青稞酒：酿造技艺源于宋元时期，融合天时、地利、人和的特点。 其他品牌：景芝、刘伶醉等也入选此批。
茅台酒传统酿造工艺于2006年荣登国家级非物质文化遗产名录。这一独特的传统酿酒工艺包括制曲、制酒、贮存、勾兑、检验和包装等六个主要环节。整个生产周期耗时一年，从端午节的踩曲到重阳节的投料，再到九次蒸煮、八次发酵和七次取酒，每一步都体现了茅台酒的严谨工艺。
丹阳到贵州芧台镇怎么走
它是贵州茅台酒酿造的水源，所以赤水河也是仁怀市的酒河。游览河区的话，可以从仁怀开车到习水到赤水市，听一听长征路和红军走的壮丽史诗长征四渡赤水。：仁怀市旅游景区开放了吗仁怀茅台镇推荐理由：茅台镇历史悠久，被誉为中国第一酒城。你可以在这里观看世界名酒的生产过程。
丹宁老酱香系列产品是经国家食品安全标准检验合格的产品；产自贵州遵义丹阳市仁怀镇赤峰市龙场村，由著名调味专家沈怡方亲自把关勾兑而成。
贵州茅台镇黄酒：茅台镇不仅是中国著名的白酒产区，其生产的黄酒也具有独特的风味，值得一试。云南普洱茶酒：结合了普洱茶的发酵工艺和黄酒的酿造技术，创造出独特的茶香型黄酒。
当酒体加水后酒精溶解度降低后析出。将高端白酒按此比例加水后，杯里的酒水也会变成乳白色，但其中却夹带着少许蓝色，这是含有外来香料和酒精的缘故，说明粮食成分少，外来酒精、香料在光下有失光现象，从而出现淡蓝色。将低档酒按同比例加水后无变化，这是酒体中不含粮食成分的缘故。
看大小 大曲有小块和大块的区别，在购买整块的时候尽量选择块比较大的曲药，因为在黄酒曲在制作发酵过程中，曲胚外部周边的小麦曲化没有内部充分，块头越小内部发酵充分的曲种分量就小，相比大块的曲里面实用成分就较大。
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