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精酿啤酒的分类有哪些
艾尔：主要特点：艾尔啤酒是精酿啤酒中的主要类型。它采用常温发酵，发酵期相对较短，且发酵时酵母会浮在酒液上。风味层次：与拉格啤酒相比，艾尔啤酒的风味层次更为丰富，能够满足不同消费者的口味需求。拉格：特点：虽然拉格也是啤酒的一种大类，但由于其酿造环境与设备要求较为严格，并非所有精酿啤酒坊都能制作。
精酿啤酒的分类主要有两种：拉格和艾尔。 拉格 特点：拉格啤酒是在10℃以下的低温环境下进行发酵的，发酵期相对较长。在发酵过程中，酵母会沉到酒液底部。 风味：麦香味较重，酒精度数相对较低。 酿造要求：拉格的酿造环境与设备要求较为严格。 艾尔 普及度：在精酿啤酒中，艾尔类型占据多数。
这些品牌源自世界各地，拥有悠久的酿造历史和丰富的酿造经验，其精酿啤酒风格多样，口感独特，深受全球消费者的喜爱。需要注意的是，以上分类仅是基于品牌来源的简单划分，并不代表精酿啤酒的全部风格或特点。
更受消费者喜爱。位于中国最早的啤酒发源地、拥有百年啤酒历史的青岛，海妖精酿啤酒采用德国精酿啤酒专用设备和技术，秉承传统欧洲酿造工艺。酒厂位于崂山脚下，汲取崂山深层岩矿泉水和进口原材料，由青岛本土拥有30年酿酒经验的酿酒大师亲自酿造。海妖精酿啤酒致力于用心酿造高品质的好啤酒。
拉格啤酒是什么意思
拉格啤酒是一种低温发酵的啤酒，与艾尔啤酒(Ale)相对。又叫窖藏啤酒，是一种桶底酵母发酵，它的特点是采用低温发酵工艺，通常在4-13摄氏度的温度下发酵，时间较长(几个星期到几个月)，这使得啤酒能够更好地发酵和陈化。
拉格：是一种通过低温发酵工艺酿造的啤酒，具有清爽的口感，如皮尔森、伯克和冰啤等。拉格啤酒的品质和口感并不完全取决于其类型，而是与原料选择、酿造工艺等多方面因素有关。
拉格啤酒：通常普通工业啤酒，如燕京、青岛、雪花等，基本上都是拉格。艾尔啤酒：在精酿啤酒市场中，大部分见到的是艾尔啤酒，例如IPA、世涛、波特、小麦等。发酵方法：拉格啤酒：采用桶底酵母发酵，发酵后还需经过低温储存。艾尔啤酒：为上层发酵啤酒，发酵过程中酵母会移动至液面，且发酵温度相对较高。
艾尔（Ale）和拉格（Lager）是啤酒的两大主要分类，它们的区别主要体现在发酵方式、酵母类型、口感风味以及酿造历史上。以下是详细对比： 发酵方式与酵母类型 艾尔（Ale）酵母类型：使用上层发酵酵母（Saccharomyces cerevisiae），发酵时酵母浮在酒液顶部。
拉格啤酒是一种采用底层发酵法酿制而成的啤酒类型。以下是关于拉格啤酒的详细解释：起源与特点：拉格啤酒起源于德国和捷克等欧洲国家，其酿造方法使得拉格啤酒具有独特的味道和气味。传统的拉格啤酒清澈透明，口感柔和平衡，带有清新爽口的特点。
拉格啤酒是的意思是窖藏。拉格啤酒是什么意思？就是酵母在发酵桶底部低温发酵的啤酒，也称为窖藏啤酒，是世界上最主流的啤酒类型，只不过大多数人对拉格这个称呼比较陌生，在精酿啤酒流行之后，才开始关注这些不同的啤酒类型，但其实拉格啤酒并不只有常见的工业啤酒，其实也有不少精酿类型。
为什么中国啤酒99%都是拉格?
1、中国啤酒工业起源于西方人带来的舶来品，中国没有自己的啤酒文化，加之政府的强力推动及经济发展的需求，使得拉格啤酒在中国的市场地位迅速建立并垄断。中国消费者对啤酒的消费能力和口味偏好决定了拉格啤酒在中国市场的定位，其口味淡、度数低、价格亲民的特点，使其成为大部分中国消费者的首选。
2、中国没有自己的啤酒文化，啤酒作为舶来品，一开始便是拉格生根发芽； 啤酒工业大发展时期完全是国有化时期，通过国有计划经济的强力推动，进一步导致了拉格的快速且绝对垄断； 由于长期经济落后，人民消费能力有限，也只有拉格的物价水平能为人接受。
3、如今市场上90%以上的啤酒都是拉格啤酒，这主要是因为拉格啤酒非常适合工业化生产。与艾尔啤酒的高温（相对）发酵不同，拉格啤酒的低温发酵更加适合大批量生产。
4、拉格（Lager），又称为底部发酵（Bottom fermenting）。拉格啤酒发酵时，酵母在液体底部，发酵温度要求较低，酒精含量较低。由于酵母沉在发酵醪底部，酵母主要以单一的酒精代谢为主，所以拉格啤酒的口感更加简单，主要是大麦和小麦的原味。
5、拉格(lager)源于德语中的 Lagern，意思为窖藏，因此拉格啤酒又叫窖藏啤酒。啤酒出现了6000多年，但拉格在19世纪才开始出现，但如今市场上90%以上都是拉格啤酒，主要就是因为拉格啤酒很适合工业化生产。
