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山海有相逢:与闽菜状元佛跳墙,在闽和南晚宴相逢
在闽和南晚宴，与闽菜状元佛跳墙相逢是一次难忘的美食体验。佛跳墙的精彩呈现 八臻佛跳墙：作为闽菜之状元，八臻佛跳墙以其用料精、工序多而著称。这道菜精选多种高端食材，如700日老鸡、600日老鸭、上等两头乌火腿等，经过8小时慢炖熬成灵魂底汤。
晚宴主题，叫做「山海有相逢」，围绕两道佛跳墙组成。一道是八臻佛跳墙，由传统海八珍组成，气势磅礴，包罗万象。另一道，是由闽和南品牌主厨周金水独创的素佛跳墙，整道菜只添山珍、不加荤腥，滋味却浓烈香雅、颇为大胆。当晚也是这道素佛跳墙的发布会，一海一山，在闽和南相逢。
在闽和南晚宴，可以品尝到闽菜状元佛跳墙以及其他精致的闽南菜肴。佛跳墙：闽菜中的佼佼者，当晚有两道佛跳墙，一道是传统的八臻佛跳墙，由鲍鱼、鱼翅、海参等海八珍组成，汤汁腴滑、荤香四溢；另一道是由闽和南主厨周金水独创的素佛跳墙，只使用山珍，不加荤腥，滋味浓烈香雅。
