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山海有相逢:与闽菜状元佛跳墙,在闽和南晚宴相逢

在闽和南晚宴,与闽菜状元佛跳墙相逢是一次难忘的美食体验。佛跳墙的精彩呈现 八臻佛跳墙:作为闽菜之状元,八臻佛跳墙以其用料精、工序多而著称。这道菜精选多种高端食材,如700日老鸡、600日老鸭、上等两头乌火腿等,经过8小时慢炖熬成灵魂底汤。

晚宴主题,叫做「山海有相逢」,围绕两道佛跳墙组成。一道是八臻佛跳墙,由传统海八珍组成,气势磅礴,包罗万象。另一道,是由闽和南品牌主厨周金水独创的素佛跳墙,整道菜只添山珍、不加荤腥,滋味却浓烈香雅、颇为大胆。当晚也是这道素佛跳墙的发布会,一海一山,在闽和南相逢。

在闽和南晚宴,可以品尝到闽菜状元佛跳墙以及其他精致的闽南菜肴。佛跳墙:闽菜中的佼佼者,当晚有两道佛跳墙,一道是传统的八臻佛跳墙,由鲍鱼、鱼翅、海参等海八珍组成,汤汁腴滑、荤香四溢;另一道是由闽和南主厨周金水独创的素佛跳墙,只使用山珍,不加荤腥,滋味浓烈香雅。

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