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自酿葡萄酒味道苦了能喝吗
不要喝。葡萄酒发酸了很可能是因为自家酿酒未经杀菌过程造成的。未经杀菌的葡萄酒在氧气的作用下，酒精会与醋酸菌反应生成醋酸，因此建议不要喝了。不过，在适当的情况下，可用于洗手或洗脸，因此葡萄酒中的单宁对粗大毛孔收缩、绷紧而减少皱纹，使皮肤显出细腻。
自酿的葡萄酒为什么变酸，有以下三种情况：发酵时间太长，发酵过了头，变成了一桶酸溜溜的葡萄醋了。变浑浊了并且有苦味，原因是被杂菌污染，酒液变质了。已经被过度氧化了，已经过了适饮时间段，如果不苦，不浑浊，还是能喝，当成醋喝即可。
看情况。自酿的葡萄酒如果采取正确的酿酒工艺，在酿酒过程中葡萄酒没有被细菌和真菌污染，而且采取正确的方式存放葡萄酒，使其中的营养成分保存良好，没有生成有害物可以。自酿葡萄酒有可能会中毒，自酿葡萄酒，葡萄有可能会出现霉变，有害病原微生物比较多，喝了这种葡萄酒，有可能出现中毒。
酸味小，说明品种好，这样的高山野生葡萄做酒很珍贵的，色泽很诱人，深红到发紫，颜色正的很哦。酒液清亮，无悬浮物，酵母泥沉淀的很完全，虹吸法取出上清液就可以了。有些许涩味、苦味很正常，酒味浓说明发酵彻底。喜欢再甜一些味的，可以在饮用时加蜂蜜调整口感了。没有问题的。
葡萄酒发酵后有些苦，产生这种现象有几种原因造成：葡萄的种植的过程中大量使用了农药、化肥。葡萄的成熟度不够。由于你没有使用专用的酿酒容器，所以你的酿酒过程就没有办法控制好，使空气中的有害细菌攻击并污染了葡萄酒。
自制葡萄酒对身体没有危害。自制葡萄酒将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒后晾干的容器（玻璃桶或瓷缸最好不要用铜铁铝塑料的容器）里，用手挤碎或捣碎。
自酿葡萄酒,酒味有点冲,喝着有点苦,酸,后味有点甜
1、自酿葡萄酒，酒味有点冲，说明发酵的比较彻底，比较成功。才做好的葡萄酒，酒味浓烈，口感粗糙，放一段时间就会柔和很多。葡萄酒的微酸、微涩、微苦都属于正常的，与酿制葡萄酒的品种有关。在饮用时可以适量添加糖分调味。
2、不是变质，可以喝的，只能说是有点氧化了的原因，不怕，可以喝的。酿好后放冰箱里，早点喝掉，不然酒的口感会越来越差。
3、这是正常现象 新酿的酒发苦苦味来自酒中的丹宁陈酿过程就是让酒中的丹宁成熟的过程 如果你用得是白色品种，酒应该是这样的。一般新酒都有生青、尖涩的味道。这就需要陈酿了。不过陈酿之前，要彻底的过滤一次。一般自酿的酒，最好装在密封的玻璃瓶中，封瓶前加些二氧化硫进去（杀菌、防氧化）。
自酿的葡萄酒可以存放多久呀
1、自酿葡萄酒的存放时间受多种因素影响，在正常情况下，一般能存放1到2年。如果保存条件较好，比如将其放在温度在10-15℃、湿度在70%左右且避光的环境中，葡萄酒没有被细菌污染，存放1-2年口感和品质还能保持相对稳定。但要是保存条件不佳，温度过高或频繁晃动，葡萄酒可能几个月就会变质。
2、自己酿的葡萄酒一般可以存放1年左右，最好不要超过2年。以下是对自制葡萄酒保存期限及保存方法的详细解保存期限 一般建议：自己酿的葡萄酒存放在1年左右为佳，口感和风味能较好地保持。 最长期限：虽然存放时间超过1年后口感可能会变淡，但通常不会危害身体健康，因此建议不要超过2年。
3、自酿的葡萄酒放了四五年能喝，自制葡萄酒完全发酵好的，存放环境适宜，又密封的好，避光放置在温度低的地方，放5年也没有太多问题，只要葡萄酒没有浑浊现象，是可以喝的。葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。
