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饭店楼面部长的日常工作是什么
在指定岗位上监督并协助服务员给予顾客快速、有效且礼貌周全的服务。 在指定岗位上负责客人订菜及饮食服务，且必须掌握一定的推销技巧。 了解菜单、酒水、海鲜价格，每日菜式、例汤和季节食品的推介，并向员工传达。 确保服务岗位在营业前餐具储备足够，干净整洁。
楼面部长要指导员工熟悉菜品和酒水知识，培养员工的营销和服务意识。他们需要监督员工按要求和规范操作，并带领员工做好餐前准备和餐后收尾工作。楼面部长还需严格检查出品是否超时或作弊，确保员工微笑服务，并及时响应客人的要求。
落实每市卫生工作计划，保持餐厅整洁。开餐前，检查好自己区域的餐前准备工作（包括环境卫生、摆台、餐具准备、灯光、空调、热水器、毛巾箱等），收市后检查餐柜内餐具备放情况。每市营业结束前，当班部长检查好窗、门、电灯开关、空调开关，音响等情况，做好安全和节电工作。
餐前准备工作是楼面部长的一项重要职责，他们要严格检查自己负责的员工的仪容仪表和工号牌佩戴情况，并向厅面经理汇报员工出勤情况。了解当日订餐情况并落实到位，是他们确保服务顺利进行的关键。楼面部长需要指导员工熟悉菜品、酒水知识，培养他们的营销和服务意识。
湖北老酒收藏价值
1、五粮液老酒具有多方面重要价值。饮用价值：经过时间沉淀，酒液中的有害杂质进一步挥发，口感更加醇厚绵柔，香气愈发浓郁协调，能带来独特美妙的饮酒体验。收藏价值：随着年份增长，老酒数量稀缺，尤其是特定年份、限量版五粮液老酒更是备受藏家青睐，市场价值不断攀升，具有保值增值潜力。
2、老酒具有以下收藏价值：珍贵的历史价值：老酒是历史的见证和文化的遗产，蕴含着历史和人文的积淀。它们集合了当时的酿酒技艺、文化风貌和时代背景等元素，具有不可替代性。投资升值的潜力：随着市场需求的增加和市场价值的上升，老酒具有显著的投资价值。老酒的稀缺性随时间推移而增加，稀有度直接影响其价格。
3、天下名楼”黄鹤楼，品质极佳，文化底蕴浓厚，可这并不能作为收藏的理由。因为现在的黄鹤楼酒在停产期间早已将原本传统工艺忘却，被古井贡酒收购之后，从只卖清香型，变得同时出售“浓、清、兼”三香，酒体质量大不如前，所以用来收藏其实没有必要，但是如果是80年代左右的老酒，还是有收藏价值的。
谁可以介绍一下各种酒的传说,最高分400
仪狄造酒 据古籍记载，仪狄是夏禹时期的人，他是一名掌管造酒的官员。当时民间有不同版本的酿酒方法，仪狄深入民间，把这些酿酒的方法总结归纳了起来，将糯米发酵形成一种叫醪的东西，利用醪糟制成了黄酒。猿猴造酒 猿猴是一种非常聪明的动物，它们有特别明显的逻辑思维。
“惠川糟坊”的莫绍成为总酒师，酿出一种融惠川、茅台风味为一体的，既有焦香、酯香、醇香，又略带浓香的酱香酒，为彰显此酒是用有优美传说的郎泉水酿造的，命名为“郎酒”。
白酒是杜康发明的，起源夏朝。以下是关于杜康及白酒发明传说的详细介绍：发明者：杜康被认为是酒的发明者。这个传说在中国文化中广为流传，并被视作白酒起源的一种说法。
