本文目录一览：
白酒五步品酒法,品酒师入门必修课,一起学起来(白酒四步品酒法)
1、第一步：观察色泽与透明度在鉴别高档酒时，首先要考虑其颜色是否清澈透亮；其次要考虑其香气和风味是否有差异；最后还需要注意它的余韵是否持久、悠长等特征。通过查看外包装上的标签信息，可以判断该酒是不是真正的优质酒或有较高的品牌知名度。第二步：闻气息在鉴别高度浓郁烈性酒时需要注意嗅觉和触摸；第三部就是辨别甜味、酸味以及苦味等等。
2、第三步就是总结 最后一步是要通过闻香的方式来评价一款酒的优劣之处，如果说闻起来非常舒适自然，而且留存时间比较长那就是好的酒，但要是闻起来刺鼻难以下咽，那肯定是不好的酒。
3、观其色先打开瓶口，倒一1/4杯白酒，举至与眼睛平视，看其颜色如何，一般白色透明品质较高，或者年份久远的酒会微微泛黄。静置15秒以上，看杯底是否有沉淀。02 粘其质轻轻倒一滴手心，用食指沾一点与大拇指按压，感受下液体的粘稠度。
4、第一步：观色，首先将酒杯放在鼻子下方，自然吸气闻其香味，一般情况下白酒的颜色是以无色或者是淡黄色为主，若酒液浑浊，则可能是掺杂着其他物质或其它不好的东西造成的。
别一口干了,白酒品酒方法这些知识,赶紧学起来(品白酒步骤)
1、白酒品酒方法有哪些？第一就是用眼睛来观察酒色。一般来说白酒应清澈透明且没有沉淀物。如果是那种比较浑浊的白酒，可以将它倒进杯子里，然后轻摇杯子，让其与空气充分接触后再进行评判。好的纯粮好水酿造出来的白酒应该是无色的，而不是淡黄色，而且这种情况也是因为粮食经过发酵之后产生的。第二就是拿起酒杯来感受它的质地。
2、手搓法 如果商场中的酒可以品尝时，我们可以将瓶盖打开，并把少量的酒倒在手心中，用两只手的手掌搓热后放在鼻下闻一闻，如果闻起来有一股糊味或者是一种淡淡的清香味，那么就说明这种酒是粮食酒，如果只有一股浓烈的酒精味，则说明这就是用水和酒精勾兑出来的勾兑酒，尽量不要购买。
3、区分方法： 第一招： 从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒。 第二招： 把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。 第三招： 从主料栏里看酒质.质量最好的酒是大曲酒.酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。
白酒品酒十字口诀
品酒之感 品大酒，求厚重，入口如厚纸，散落舌间，钢珠滑落，圆润无辣。品酒之味 品长酒，味如长线，自喉至胸，温润吵码，绵长浓郁。品酒之体 品圆酒，入口滑润，下喉不辣，如珠入腹，圆滑顺滑。品酒之香 品厚酒，香气荡漾，鼻腔呼出，感受层次，丰富分明。品酒之甘 品勾酒，回甘源于，脾脏运化，津液即回甘，五味齐全。
中国白酒品酒十字口诀：大、长、圆、厚、勾、甜、酸、辣、苦、涩。大：好酒是要有厚度，有张力，在口腔中喷洒开来，进到嘴里要散开，有喷洒感。长：悠悠一股长线，从喉咙到脐上四指中脘穴，这条长线温润温暖，浓郁绵长，有香气，热乎乎的。圆：酒体入口后圆滑圆润，下喉不辣嗓子。
挂杯：通过观察酒体是否在杯壁上形成粘稠的“泪滴”状，可以判断酒的粘稠性和饱满度。好的酒体挂杯现象明显，这是品质的体现。 酒花：将酒瓶轻轻摇晃后倒置，观察酒液表面形成的泡沫。酒花细腻且持久者，品质更佳。鼻闻 将酒杯举起，杯口与鼻孔保持三公分的距离，轻轻嗅闻。
圆酒之体，入口滑润，下喉不辣，如珠入腹，圆滑顺滑。厚酒之香，入口后香气在胸中荡漾，通过鼻腔缓缓呼出，感受粮食发酵的厚重层次，香气丰富，层次分明。勾酒之甘，回甘源于脾脏运化津液，津液即为回甘，口腔中感受到甜酸辣苦涩五味，舌尖尝甜，舌边后跟酸，舌根苦涩，喉咙辣。
白酒品酒十字口诀是一种非常实用的技巧，用于品鉴中国白酒的品质和风味。这个口诀包括四个步骤，分别是观、闻、品、悟，每个步骤都有具体的意义和作用。在品酒时，首先需要用眼睛观察酒的颜色和透明度。不同种类的白酒有不同的颜色，酱香型白酒通常是微黄色或琥珀色，而浓香型白酒则是清澈透明的。
