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贵州大曲是哪个酒厂生产的?
贵州大曲是茅台酒股份有限公司生产的。茅台的系列产品中有着一曲三茅四酱的说法，其中“一曲”指的就是贵州大曲。贵州大曲是茅台近年来重点打造的一款系列产品，也是备受推崇的一款酒，具有口感优雅、细腻、丰满、协调的特点。它属于典型的茅系风格酱酒，闻香酱香浓郁纯正，陈放后更加柔顺。
贵州大曲是茅台酒股份有限公司生产的。以下是关于贵州大曲的详细信息：所属系列：贵州大曲是茅台近年来重点打造的一款系列产品，也是备受推崇的一款酒，在茅台的系列产品中有着“一曲三茅四酱”的说法，其中“一曲”指的就是贵州大曲。
作为茅台酒厂生产的白酒，除了贵州大曲外，还有赖茅、茅台王子酒等系列。
贵州大曲是贵州茅台酒厂有限责任公司在2015年后推出的一款大曲酒，作为茅台酒重点打造的系列产品之一，它在“一曲三茅四酱”战略中扮演着核心角色。
历史背景：贵州大曲70年代源于1963年的红粮窖酒，1976年更名为贵州大曲，2015年由茅台酒厂复产推出。香气与口感：倒酒闻香时，糊粮香与淡淡的漆味交织，酱油的鲜甜与发酵粮食的甜香在鼻腔中扩散。入口甜微酸，糊粮香与酱油鲜甜融合，后味略带酸味。
做白酒是用大曲好还是小曲好?
依据麦曲的制作方法不同，又分为踏曲、挂曲、草色曲、爆麦曲和纯种生麦曲、纯种熟麦曲等。黄酒生产中也用到麦曲。麸曲麸曲以麸皮为主要原料，接种霉菌扩大培养而成，主要用于麸曲白酒的生产，作为糖化剂使用。利用麸曲代大曲和小曲来生产白酒，是解放后推行的一种新的生产方法。
小曲酒与大曲酒的不同：制作材料上不同 小曲是以大麦、小麦和豌豆为原料，而小曲是以米粉或米糠为原料，不仅如此，它还会加入中草药等作为辅料。无论是大曲还是小曲，都是原料拌好后，经过天然微生物发酵而成。这一过程，称为微生物富集。
储存：大曲要储存三个月以上才能使用。储存时注意防水，以免反潮，影响大曲的质量。还要注意防虫害和鼠害。成曲：取样检测各种理化指标。储存期到后可安排使用，使用时以先进先用、后进后用为原则。小曲由于各地区差异，有多种名称，如白药、酒饼、白曲、酒药、药曲、栋曲、酒曲丸等。
什么是大曲白酒
大曲白酒：具有浓郁的曲香和醇厚的口感，多为名酒和优质酒。小曲白酒：口感清新淡雅，具有独特的米香味。麸曲白酒：酒质相对较为清淡，口感柔和，但香气和味道可能不如大曲白酒和小曲白酒丰富。综上所述，大曲白酒、小曲白酒和麸曲白酒在原料、工艺、口感和风味等方面各有特点，消费者可以根据自己的口味和需求进行选择。
大曲酒是一种传统的中国白酒，依据不同的香型特征，可以分为浓香型、酱香型和清香型等几种类型。大曲酒的香型具体取决于酿造方法和使用的原料。传统白酒按照发酵剂的不同，主要分为大曲酒、小曲酒和麸曲酒。接下来，我们将详细探讨大曲白酒、小曲白酒和麸曲白酒之间的区别。
大曲 大曲是一种用大麦或小麦为主要原料制成的酒曲。因其体积较大，故名大曲。大曲酒通常香气浓郁，口感醇厚，是白酒中的高端产品。由于其酿造周期长，工艺复杂，价格相对较高。 小曲 小曲则是以米粉或米糠为原料制成的酒曲。小曲酒口感清爽，香气独特。
大曲白酒是一种使用大曲作为糖化发酵剂进行酿造的白酒。以下是关于大曲白酒的详细解释： 定义与区别：大曲白酒与小曲白酒的主要区别在于使用的糖化发酵剂不同。大曲是以大麦、小麦、豌豆等为原料，经过粉碎、加水混匀后，在特定的温度、湿度条件下，由自然界中的微生物发酵而成的一种粗酶制剂。
白酒大曲和小曲哪个酿造得酒好喝
大曲和小曲各有其特点，无法直接判断哪个更好。大曲的特点 大曲是一种大型酿酒曲，具有多种微生物和酶系，能够产生丰富的香味成分。它通常用于酿造高端白酒，如茅台等。大曲具有较长的发酵周期和复杂的生产工艺，因此其酒质醇厚，口感丰富。小曲的特点 小曲是一种小型酿酒曲，其发酵周期相对较短，工艺较为简单。
总的来说，哪种酒曲酿的酒比较好喝，因个人口味和喜好而异。喜欢浓烈口感的可以选择大曲酒，喜欢清淡口感的可以选择小曲酒，喜欢甜味和果香的可以选择红曲酒或黑曲酒。在选择酒曲时，可以根据自己的口味和需求来挑选，也可以尝试多种酒曲，以找到最适合自己的那一款。
二曲 二曲则是酒厂在酿造过程中，除去特曲后生产的白酒。虽然品质不如特曲，但二曲酒口感仍然较好，价格相对适中。总结区别 大曲酒香气浓郁，口感醇厚；小曲酒口感清爽，香气独特；特曲酒质量最好，具有较高的收藏和市场价值；二曲酒则是一种性价比较高的白酒。
优点是：体型较小，制成周期较短，香味特殊有标志性，发酵能力好，出酒量多；缺点是用料苛刻，环境温度不能太高。麸曲麸曲是采用“纯麸皮”发酵制作而成的曲块，糖化能力要比小曲和大曲高的多，生产周期短，易于加工，能机械化生产；缺点是麸曲白酒香味欠缺，闻起来并不能让人满足。
