白酒酿造工国家标准白酒酿造标准gbt26760-酒福网

本文目录一览：

1、国家纯粮酒的执行标准是什么,纯粮酿造白酒的标准号
2、白酒10781.1是什么标准
3、白酒执行国家标准一览表
4、纯粮固态发酵法酿造白酒的国家标准号是什么?

国家纯粮酒的执行标准是什么,纯粮酿造白酒的标准号

1、国家纯粮酒的执行标准是GB/T 107812006，纯粮酿造白酒的标准号是GB/T 193212007。GB/T 107812006：这一标准规定了在生产过程中必须采用纯粮固态酿造工艺，确保白酒的主要原料为粮食，并通过自然发酵过程制成，从而保证了纯粮酒的质量和口感。

2、只要符合这些标准号，理论上就是纯粮酿造。区分液态法和固液法：液态法白酒的执行标准是GB/T 20821，固液法白酒的执行标准是GB/T 20822。这两种并非传统意义上完全由粮食固态发酵的纯粮酒，液态法是用食用酒精勾调，固液法则是固态法白酒与液态法白酒混合。

3、是纯粮酒。10788是GB/T10788的标准编号，是纯粮酒的标准代号而不是勾兑酒的标准代号。GB是“国家标准”拼音首字母的简拼，“T”代表的意思是推荐标准（推荐T），则T10788是按国家标准《蒸馏酒及其配制酒》（GB/T10788-2006）中蒸馏酒的浓度规定制作的。

白酒10781.1是什么标准

GB10781．1－89是浓香型白酒（国家标准）。1．主题内容与适用范围本标准规定了浓香型白酒产品的技术要求。本标准适用于以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。本标准不适用于40度以下的低度浓香型白酒。

GB/T10781代表了一级浓香型白酒，它是按照国家标准生产的，采用传统固态法发酵，以粮谷为主要原料。这种酒通过固态发酵工艺制成，利用高梁、玉米、大豆等原料，结合小曲进行发酵，确保了酒质的纯净和风味。

综上所述，GB/10781标志的是粮食酒的纯粮酿造标准，各类白酒的制作方法各有不同，但都强调了以粮食为基础的酿造过程，而非简单的酒精勾兑。

综上所述，GB/T10781是固态法浓香型白酒的标准代号，它代表了纯粮食酿造的高品质白酒，而非勾兑酒。消费者在购买白酒时，可以通过查看瓶身上的执行标准来判断其是否属于纯粮食酿造的高品质白酒。

白酒执行国家标准一览表

浓香型白酒执行标准有很多，其中国家执行标准为：GB/T10781，属于通用型，所有浓香型白酒均可用；而五粮液GB/T22211-2008，泸州老窖：GB/T22041和GB/T22045，古井贡酒：GB/T19327-2007，洋河：GB/T2204等这些企业执行标准是企业所独有，其它浓香型白酒品牌不可用。

国家白酒执行标准代码包括GB/T10781（浓香型）、GB/T 20821（固液法）、GB/T20822（酱香型）和GB/T20825（老白干香型）等。这些标准代码依据白酒的酿造工艺和香型进行分类，反映了中国白酒的主要类型。 GB/T10781（浓香型）代表的是以粮谷为原料，通过传统固态法发酵酿造的白酒。

白酒上有一行英文加数字，这是白酒执行标准，执行标准指反映质量特性的全方位产品标准。有四个级别：国家标准（GB）、行业标准（HB）、地方标准（DB）或企业标准（QB）。执行标准用特定的代码表示，不同行业的执行标准有不同的行业标准代号。

企业标准企业标准由酒企根据自身生产实际情况制定，通常高于国家标准和地方标准。例如，五粮液和茅台等知名酒企都有自己的企业标准，这些标准涉及产品质量、生产工艺和原辅料等方面。比较与选择消费者在选择白酒时应关注产品的执行标准。

每个标准都对应着特定的生产技术和质量要求。此外，还有一些地方标准和企业标准，如DB50/T 15-2008 小曲白酒、DB34/T 1315-2010 柔和型白酒等，这些标准是企业根据自身技术和市场定位制定的，但同样受到国家和行业监管。

GB/T 18356是中国酱香型白酒的国家标准，茅台是该标准中评定的最高档次等级。