本文目录一览：
- 1、董酒为什么那么臭
- 2、浓香型白酒发臭怎么回事
- 3、白酒有臭味可以喝吗
董酒为什么那么臭
中国老八大名酒之一、与茅台并肩、工艺和配方已列入国家秘密保护、臭香臭香等等多个标签，无不都在描述一款酒-董酒。
药香是由于在制曲过程中加入了约140味中药材，虽然具有特殊性，但并不令人反感。汗臭味，也被一些人描述为“臭脚味”，但在高端系列如1997年份国密中，这种气味更多被描述为汗酸臭味，且不那么令人不悦。
董酒百草香是一款风味独特、品质高端的白酒，值得品酒爱好者尝试。以下是关于董酒百草香的具体分析：口感风味：董酒百草香初闻似有微臭，但入口柔顺，54度的酒精度被绵甜的口感所掩盖。香醇中带有一丝药香，窖香味和曲香味交织，回味甘甜悠长，呈现出别致的风味。
浓香型白酒发臭怎么回事
虽说浓香型白酒的想为主要成分是己酸乙酯，和其他的一些香味成分。但是浓香型的酒是闻不到酸味的，要药香型和酱香型的酒酸味才比较突出，这两个是所有旧中酸含量最高的。浓香闻到酸味，就有点不对了。
经过仔细的调查，作者学到了很多东西。原来喝什么酒都是很常见的，因为浓香型白酒是在泥坑里发酵的，窖泥里栖息着各种各样的乳酸菌，其中丁酸乙酯有一种不好闻的味道。所以喝了浓香型白酒后杯子有异味是正常的。此外，许多“黑心”商人为了赚钱，将白酒伪造成酱香型白酒。
浓香型白酒放了15年能不能喝 浓香型白酒放了15年还能喝，但是风味可能会有改变，一般度数较低的浓香型白酒最好在3年内喝完，超过3年，风味会下降；而度数高，一般50度以上的浓香型白酒可以长期保存。其实不是所有的白酒都适合长期存放的。
浓香型白酒时间久了会变黄。这是因为浓香型白酒在微生物的作用下，会产生糖酵解反应，酒里的部分物质呈现呈色反应，在经过长期放置后，发生了酯化反应，酒体颜色会越来越深，也会变得更黄一点，这属于正常现象，但通常来讲，浓香型白酒最佳口感的时间是放5-8年的时间。
一般40度以下的白酒，在其储存过程中容易发生水解反应，导致口感会变得寡淡，也就失去了品尝的意义。浓香型白酒怎么储存一般用陶罐或是瓶装储存，用密封蜡封口，或者用保鲜膜、生胶带密封瓶口；最佳储存温度为15-20°C且大约70％的相对湿度；避免阳光直射，放在避光阴凉处，保持少量空气流通。
白酒类型与变黄：并非所有类型的白酒都会变黄。通常，纯粮食酒或酱香型白酒在储存一段时间后比较容易出现酒体变黄的现象。兼香型白酒、浓香型白酒也可能会有变黄的情况，但清香型白酒、米香型白酒则通常不会变黄。如果这类白酒变黄，可能意味着产品质量不合格。
白酒有臭味可以喝吗
1、通常情况下，白酒应当是纯净而香醇的，不应出现任何异味。然而，一旦白酒中出现不正常的臭味，就意味着酒体已经受到了污染或处理不当，这样的白酒就不再适宜饮用。因此，在白酒的生产过程中，每一个环节的严格把控都是确保最终产品质量的关键。
2、白酒有臭味不可以喝。以下是具体原因：化学成分超标：白酒中的硫化氢、硫醇、杂醇油、己酸、乙硫醚等成分一旦超标，会导致白酒出现臭味。这些成分的超标可能是由于生产过程中操作不当引起的。生产操作不当：如果生产过程中乙醛含量增高，或者在蒸馏过程中生成部分硫化物，都可能导致白酒产生臭味。
3、若白酒生产过程中卫生条件差，受到杂菌污染，也可能导致酒中出现臭味。综上，如果白酒在饮用时发现有臭味，建议不要再饮用，以免对身体造成不良影响。
4、白酒有臭味不可以喝。以下是具体原因：化学成分超标：白酒中的硫化氢、硫醇、杂醇油、己酸、乙硫醚等成分如果超标，会导致白酒出现臭味。这些成分的超标往往与生产过程中的不当操作有关。生产操作不当：在生产过程中，如果操作不当，如乙醛含量增高或在蒸馏过程中生成部分硫化物，都会使白酒产生臭味。
