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《老秦会客厅》:逼出来光启技术的“汤司令”
关于汤司令和“李渡现象”的分析如下：逆境中的创新与突破 汤向阳在李渡最困难的时候接手了公司，面对的是连续5年的亏本和一款价格低廉的主打产品。然而，他并没有被困境击倒，反而以空杯的心态去思考和探索。在资金短缺的情况下，他没有选择传统的营销手段，而是将重心放在了提升产品质量和顾客深度体验上。
汤司令通过创新和深度体验策略成功逆转李渡酒业，展现了卓越的领导力和市场洞察力。逆境中的创新 在白酒行业最低迷的时期，汤向阳接手了连续五年亏损的李渡酒业。面对困境，他没有选择逃避或沿用传统方法，而是以空杯心态沉下心来思考创新。
浓香酒五粮液的高质量发展,给行业带来什么启示?
首先五粮液重构了浓香品类的品质、价值标杆，将引领市场内浓香白酒产品的高质量发展，从而拉动其价值。其次，五粮液在产品品质、渠道变革、营销创新、品牌升级等方面的高质量发展，也值得行业内其他企业学习和借鉴。
是从管资产向管资本转型，打造国有资本的投资营运平台；建立以效率为目标的人力资源配置优化机制；建立以业绩考核为标准的干部评价机制；建立与贡献紧密挂钩的分配激励机制。五粮液是公司的核心品牌，也是公司发展的支柱，始终坚持五粮液的高端定位不动摇，实施五粮液“1+3”的产品策略。
公司注重稳健发展，保证战略定力，追求高质量发展。产品体系丰富：以五粮液及其系列酒的生产经营为主，产品涵盖超高端产品、核心产品、收藏系列、纪念酒、系列酒等。今年策略是“做深代际酒、做强年份酒、做精文化酒、做大浓香酒”。
五粮液集团建造“五粮·东方酒谷”是为了打造“酒业首席会客厅”，这个项目是五粮液贯彻落实中、省、市战略部署，打造的独具地方文脉特质又面向未来、开放的世界级新空间，和五粮液“生态、品质、文化、数字、阳光”五位一体发展路径相契合，对推动中国白酒产业、四川、宜宾及五粮液高质量发展都有着重要意义。
“五粮液对行业的趋势判断是正确的，产品整合等举措可有效提升其品牌辨识度，将有助于进一步提升消费者对品牌、产品的认知、认可，进一步增强市场信心和提升品牌的市场竞争力。”业内人士表示，近年来，走高质量发展之路已成酒业共识，而产品调整升级带来的高附加值则是酒业高质量发展的核心动力。
白酒酿造及新型白酒工艺学的前言
1、本书在研究传统工艺的基础上，结合现代技术对白酒工艺进行探讨，目的在于用新的观念来理解中国传统白酒。本书主要介绍白酒的酿造及勾兑方法，从理论到实践，从传统发酵工艺到现代新型白酒工艺，详细介绍了白酒香精、香料的使用，供从事酒业技术人员参考，在编写过程中特别注重了简明、通俗、实用的原则，在理论上力求由浅人深。
2、传统工艺白酒的作坊式操作严重制约着生产的规模化程度，米香型、豉香型在工艺的发展中，建立起了一套固、液发酵相结合的糖化、发酵、蒸馏机械化操作系统，大大节省了人力资源，而且这些创新香型的白酒更容易被东南亚及国际市场所接受。
3、白酒酿造工程是食品科学与工程专业中的一个方向，主要研究中国传统酒类——白酒的生产技术和工艺。这个领域结合了生物技术、化学工程、食品科学和传统酿造技艺，其就业前景受到多种因素的影响，包括行业发展趋势、市场需求、技术进步等。
4、我国的白酒发酵技术虽源于黄酒，相对于黄酒历史而言，白酒的生产技术还很不完善，故现代对白酒的发酵工艺进行了大量的研究，在五六十年代，影响最大的改革是全面总结了“烟台操作法”，这个操作方法借鉴了酒精工业的麸皮曲及酒母制作两个关健技术，并结合传统的白酒工艺，形成了一套较为规范的操作法。
5、首先我们来了解一下新酿造工艺和传统酿酒工艺之间的差别：(1)生产成本高：新工艺生产的白酒是采用食用酒精加上香精、糖料勾兑而成，而且口感非常单调，味道比较刺激，因此需要通过其他添加剂进行处理，所以成本就会降低。(2)周期短：由于没有经过蒸馏，并且出酒率较低，所以一般消费者都不太能够接受。
