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白酒总算清白了!科学解读白酒的成分及营养价值(白酒的主要营养成分)
1、白酒的主要成分 根据国家标准规定，白酒中乙醇含量应小于或等于10g/L(以乙醇计)。中国白酒有12种香型，每一种香型都有它独特的生产原料和制作过程；而浓香型、酱香型、清香型等其它香型则不属于白酒。
2、白酒的成分乙醇。乙醇白酒中占比第二多的成分。控制着白酒的度数，乙醇含量越高，酒就越烈。 酸类。可以在在酒调节香气、口感。可以增强柔和酒中的芳香物质。如果酸类物质过少，酒的香气比较寡淡，余味短。如果酸类物质过多，酒味酒浓而杂，口感粗糙。只有合适的酸，酒的香气才会平衡协调。
3、白酒的成分比较简单，除了水就是乙醇，适量饮用低度酒，可以促进血液循环，温暖肠胃，增进食欲，消除疲劳。但过多地喝白酒对身体弊大于利，酒精在肝脏中代谢，饮用过多的酒精可引起脂肪肝、酒精性肝硬化。
4、白酒中的地衣素是在酿酒期间的产物，专门克制挥发性酚，让酒的香气更纯正，据说，这些地衣素对人体具有抗癌，抗病毒，抗炎症和抗氧化的作用，尤其是董酒，因为它的酿造工艺独特，地衣素含量最高。
5、所以一瓶好的酱香型白酒含有千余种有益身体 健康 的营养成份。被称为“百药之首”也当之无愧。 这次的题目很适用一个模式，叫做“要问为什么，先思考是不是”，也就是说要问“白酒为什么被称为百药之首”，需要先思考到底“白酒是不是百药之首”。
白酒有没有长期存放的价值
1、白酒的存放时间并不是只有一个条件，还有储藏的方式。如果是纯粮白酒，存放时间不宜过久，超过三年以后口感会变差，甚至会变酸、发臭等现象。所以我们可以选择使用一些适合长期存放的方法来提高自己的饮用价值。密封。在保存的时候需要将瓶盖拧紧，以防止空气进入酒液当中。
2、在日常生活中，我们经常会发现很多的人把酒放在家里自己饮用。但是大家不知道的是，白酒一般都是越陈越香，所以很多朋友也想着去收藏一些年份比较久远的老酒，这样可以让其更加的好喝一点，也可以提升价值。但是大家应该清楚，并不是所有的酒都是适合长期保存的。
3、百元白酒存10年一般不能升值。原因如下：价值涨幅有限：百元价位的浓香和酱香白酒，存放10年后，虽然口感可能会有所改善，但价值涨幅并不大。其他香型白酒不适合长期保存：除了浓香和酱香之外的其他香型白酒，由于工艺原因，不适合长期保存。
4、长时间存放白酒通常有以下几个原因： 纪念价值：人们可能会在孩子出生时存放一些白酒，待到他们18岁或结婚时取出享用。这样的白酒超越了饮品本身，成为时间流逝的见证，很多地方称之为“成人礼”。 升值潜力：特别是知名品牌的白酒，随着存储时间的增加，其价值往往升高。
5、百元白酒存10年并不能升值。首先这个价位的浓香和酱香白酒存个10年并没有太大的意义，除了口感稍微会变好一些之外，价值涨幅不大；而出此以外的香型白酒，由于工艺原因不适合长期保存，时间放长了不但不能升值，反而会因为酒精的挥发，整体风味变低而失去饮用价值。
6、并不是所有香型白酒都是越存越值钱的。比如就像药香型、米香型这两类白酒都属于不耐存放的香型，长期储存只会让酒香味进一步丧失，而无法做到越存越值钱，但是像酱香型、浓香型这类可以经过长期存放的香型，才会在长期密封完好的情况下提升本身的价值。
五年以上的酒值钱吗,放上五六年能升值多少?
开盖的52度酒放了五六年，能不能喝需要多方面判断。一方面，52度属于高度酒，本身有一定抗菌能力，理论上相对低度酒更适合长期保存。但关键在于酒开盖后，密封性难以保证，空气进入会使酒中的乙醇挥发，同时可能导致微生物进入。
老酒并不是对某一个特殊的酒的称呼，它通常用来代指所有种类的、存放时间较长的种类，这类酒一般都有五年以上的酒龄。不过在南方部分地区，人们习惯用老酒特指黄酒。密封好的白酒能够缓慢地进行化学反应，所以在密封的容器中可以凝聚更浓香味。
黄酒放置了四五年，只要是未开封，保存状态良好都是可以饮用的。饮用之前可以将黄酒倒出来，放在容器里沉淀后再饮用，长时间存放的酒不会影响其营养价值和作用。黄酒属于发酵酒，酒精的含量较低，多存放在阴凉干燥、通风的地方。
