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西塘黄酒是怎样制作的
制作方法：1）糯米要泡8-10小时，泡好的糯米放在蒸盘上在锅里蒸3-4小时，蒸好的糯米把它放温凉.2）首先把小米炒一炒黄，然后放比例的水， 接下来就是用小米和红曲米煮水（一起煮可以），所谓比例的水就是利用这些水把糯米搅拌成沾糊样就够了，小米水煮开以后在过15-20分钟才关火，这样小米的味才能出来，然后过滤渣不要再把水放凉。
制作方法：①泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。②蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀熟后不要马上掀锅盖，在锅内把饭放至快凉时再出锅；出锅后将假打散；再摊盘晾至28℃以下人缸。③前期发酵。
制曲：黄酒的酿造首先需要制作酒曲，通常在炎热的夏季进行，使用麦仁、酵子、麻叶等原料经过装填和发酵制成酒曲。 浸米：选择煮酒专用的小米，即酒米，进行浸泡，通常在冬季进行，以保证小米在浸泡过程中不易变质。 备曲：将小麦大曲切碎，以便于与煮好的小米混合。
原料和酿造工艺：西塘金雕黄酒采用的是优质的糯米、小麦和水为原料，采用传统的酿造工艺，如小曲发酵、长时间的陈酿等。这些因素决定了其酒质的基础，也是其价格的重要组成部分。口感和风味：西塘金雕黄酒通常具有醇厚的口感和丰富的层次感，酒体协调，香气浓郁。
五香豆其实就是蚕豆，西塘的蚕豆会加入陈皮、花椒、料酒、盐、茴香等和蚕豆一起煮，所以味道是非常丰富的，最后滚上甘草粉晾干，待八分干时再放入大锅中炒脆，这样就制作成了，味道真的而已加上喝一口黄酒，这日子还是美滋滋的。送人佳品了。
西塘纯手工黄酒多少钱?
推荐理由：这种酒需要慢慢适应，第一次感觉像葡萄酒却又没有葡萄味，我把着黄酒当餐酒喝了喝多了也晕，打蛋酒一流，清醇入口。会稽山 度数：10-19度 推荐理由：味道浓郁好极了，五年陈酿，味道纯，打开之后放一段时间会变味道，这种包装比较适合，很快就能喝完，甜度刚好。
西塘古镇位于中国浙江省嘉兴市嘉善县，是一座有着千年历史的水乡古镇。这里的古桥、古巷、古弄、古宅交相辉映，吸引了无数游客前来游览。在游览之余，购买一些当地的土特产作为纪念品或礼物是一种不错的选择。
即墨老酒，隶属于新华锦集团有限公司，这个品牌的黄酒被大家称为黄酒北宗，这家黄酒和其他的黄酒味道不一样，它有微微的苦味，但是这种苦味里面有含有浓郁的醇香，让人喜欢。
塔牌、唐宋、越品、古越龙山、东方绍兴。以上五个品牌的黄酒质地醇厚，口感好，值得推荐。塔牌：塔牌黄酒采用传统工艺手工冬酿而成，因其酒色澄亮、香气馥郁、口感醇厚成为绍兴酒中的精品，它的酒精度、糖度、酸度适当，适量饮用能生津活血，促进新陈代谢，具有提神、开胃、消除疲劳的功效。
西塘金雕黄酒的性价比怎么样?
1、综上所述，西塘金雕黄酒的性价比取决于个人的需求和偏好。如果你是一个对黄酒品质有较高要求的消费者，并且重视传统文化和品牌故事，那么西塘金雕黄酒可能是一个不错的选择。然而，如果你只是偶尔饮用或对黄酒的品质要求不高，那么市场上可能有更多经济实惠的选择。
2、西塘黄酒金六年西塘花雕酒：500ml*6瓶整箱装，参考价格为￥78。这款花雕酒口感清爽，适合日常饮用。西塘老酒八年陈手工黄酒：480ml零售参考价为￥70.00。适合追求性价比的消费者。西塘老酒十年陈手工黄酒：480ml零售参考价为￥90.00。十年陈酿，口感更加醇厚。
3、甜度：西塘金雕黄酒的甜度适中，既不会过于甜腻，也不会过于清淡。这种甜度主要来源于酿造过程中的糖分转化。在品尝时，你会感到一种自然的甜味，让人回味无穷。酸度：西塘金雕黄酒的酸度较低，但仍然可以感受到一丝酸味。这种酸味主要来源于酿造过程中的乳酸发酵。
4、温饮：将西塘金雕黄酒倒入瓷瓶或酒杯中，用热水加热至40-50摄氏度，使酒体充分挥发，酒香四溢。温饮黄酒有助于消化、舒筋活络，适合冬季饮用。冷饮：将西塘金雕黄酒放入冰箱冷藏，待酒温降至8-10摄氏度后，倒入酒杯中，口感清爽，适合夏季饮用。
5、黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。黄酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有养颜、祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，黄酒还可作为药引子。
6、金雕王十二年，陈酿黄酒。喝起来让人感觉味道醇香。可口，而且越喝越想喝。
嘉兴西塘老酒哪里买的到
1、西塘，位于中国浙江省嘉兴市嘉善县，是一座具有深厚历史文化底蕴的古镇。这里的特产丰富多样，吸引了无数游客前来选购。以下是一些值得游客选购的西塘特产：黄酒：西塘的黄酒历史悠久，品质上乘。其中最著名的当属“西塘老酒”，这种酒选用优质糯米、小麦和水为原料，经过严格的酿造工艺而成。
2、嘉兴特产还包括五芳斋粽子、乌镇酱鸭、乌镇姑嫂饼、西塘八珍糕等。嘉兴海鲜特产以河湖鱼鲜为主，汾湖蟹、嘉兴青鱼干、嘉兴金鱼等都是著名特产。嘉兴特产名茶有章园茶、海盐青顶茶。嘉兴名酒有嘉善黄酒、三白酒、平湖老酒等。嘉兴入选浙江特色伴手礼的特产有五芳斋粽子、嘉兴映像蜜饯礼盒等。
3、嘉兴隶属于浙江省辖地级市，辖区陆地面积3915平方公里。截止2020年末全市下辖2区2县以及3个县级市。嘉兴自古为繁华富庶之地，素有“鱼米之乡”、“丝绸之府”美誉。
