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广东陆河特产:陆河黄酒
陆河黄酒是广东陆河地区的特产，是一种具有浓郁地方特色的客家娘酒。以下是关于陆河黄酒的详细介绍：基本介绍：陆河黄酒由糯米、酒娘、白米酒等配料精制而成，其色金黄，味清香，食之甘醇可口。在陆河地区，几乎每家每户都会酿制黄酒，并且长年储备。
陆河木瓜陆河木瓜是广东省汕尾市陆河县的特产。陆河木瓜为热带作物，一年四季都可以开花结果，在广州等地有“四季果王”的头衔。陆河木瓜果实长圆形，个头适中，果型端正，表皮光滑，洁净新鲜，皮黄肉红，肉质细嫩。
柿饼：闻名海内外的陆河特产，其生产始于明代。
黄酒又称客家娘酒。妇女分娩坐月子期间必喝的一种滋补食品，由糯米、酒娘、白米酒等配料精制而成。其色金黄，味清香，食之甘醇可口。具有滋补身体的功能，陆河几乎每家每户都会酿黄酒，且长年储备，常饮不厌。(暂无图片，欢迎提供。
陆河县是一个纯粹的客家县，位于潮汕方言区，长期演变出独特的客家风情。 陆河的民间艺术丰富多彩，包括口头文学、舞蹈、戏剧、美术等。 客家饮食文化独具特色，包括擂茶、米程、糍粑、黄酒、豆腐等。 陆河的民风民俗具有浓厚的山区客家特色，节日活动与农事密切相关。
黄酒煮鸡的做法与功效窍门
如果是产妇食用，可以爆炒的时间稍久一些，以去除鸡肉的寒气。 加入黄酒：当鸡肉炒至没有血水时，倒入适量的客家糯米酒。根据个人口味调整黄酒的用量，喜欢浓郁口味的可以多加一些。 煮制：用中火继续煮510分钟，直到鸡肉完全熟透，黄酒的味道渗入鸡肉中。煮的时间越长，黄酒将变得越甜。
鸡肉焖熟即可，不用将酒汁煮干，喝酒吃肉。建议多放姜，姜具驱风散寒的功效，能更好滴配合黄酒达到温补祛寒通经胳的功效。
鸡去毛洗净斩块，姜洗净切丝，红枣去核，准备好一杯客家黄酒。热锅凉油，放入姜丝爆香，再加入鸡肉翻炒，加入适量盐，再加入红枣一同翻炒。中火将鸡肉炒至金黄，倒入一碗水，继续中火煮至快收干汁。当鸡肉收干四分之一时，加入一杯客家黄酒。
黄酒煮鸡不仅美味，更蕴含丰富的营养价值。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症状有良好的食疗效果。在中医理论中，鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、盆血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。而黄酒具有通曲脉、厚肠胃、润皮肤、养脾气、扶肝、除风下气等治疗作用，极具药用价值。黄酒煮鸡的做法 鸡洗干净切成合适块状备用。
黄酒煮鸡的功效主要体现在温补和滋养方面。黄酒含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，这些营养物质在炖煮过程中会逐渐释放到汤液中，与鸡肉中的蛋白质相结合，形成易于人体吸收的滋补佳品。对于体质虚弱、气血不足的人来说，黄酒煮鸡能够起到很好的调养作用，帮助恢复体力，增强免疫力。
如何做客家黄酒炒鸡这味菜?
客家黄酒炒鸡的制作方法如下：所需材料 主料：鸡肉（建议选用土鸡或三黄鸡，肉质细嫩，口感更佳）辅料：老姜（适量，用于去腥增香）、黄酒（1斤到2斤，根据鸡肉量和个人口味调整）、花生油（少许，用于炒制）制作步骤 准备材料 将鸡肉洗净，切成大小均匀的块状，以便于烹饪时受热均匀。
客家黄酒炒鸡的制作方法如下：材料： 鸡肉 老姜 黄酒 花生油 盐 步骤： 准备材料：将鸡肉切块，老姜用刀拍扁备用。 爆炒鸡块：放少许花生油入锅内，热锅后，将鸡块和拍扁的姜放入爆炒，随后加入适量的盐调味。 鸡肉变色：持续翻炒，直到鸡肉由红色转变为金黄色。
鸡切块待用。取适量生姜用刀拍扁待用。放少许花生油入锅内，热锅后，将鸡块、姜放入爆炒，然后放盐。当鸡肉由红转金黄色时，再倒进1斤到2斤黄酒煮沸。装进沙锅小火炖煮半个小时即可。
