本文目录一览：

• 1、清蒸螃蟹用什么蘸料
• 2、黄酒泡海蟹可以生吃吗
• 3、吃螃蟹能喝酒吗
• 4、螃蟹的功效与作用
• 5、螃蟹炖酒做法和功效
• 6、吃螃蟹时候能喝什么饮料?

清蒸螃蟹用什么蘸料

1、清蒸螃蟹的蘸料有以下几种制作方法： 姜醋汁 材料：姜末、香醋、香油、糖、辣油。 做法：将姜切成碎末，放在酱碟中，加入适量的香醋和香油。根据个人口味，可以加入少量的糖调味。如果喜欢吃辣，也可以加入一些辣油。 糖醋汁 材料：姜丝、油、香醋、鸡精、红糖。

2、姜醋蘸料 酱醋蘸料是*适合与蒸螃蟹一起食用的蘸料之一，可以充分的体验螃蟹的原汁原味。制作姜醋汁蘸料，需要将生姜拍散，剁成姜末，在容器中加入少许香醋或陈醋，加入姜末搅拌均匀。蒜泥蘸料 蒜泥蘸料也适合清蒸螃蟹，可以增加螃蟹的风味。

3、清蒸螃蟹的蘸料做法有多种，以下是几种常见的调配方法：方法一： 材料：镇江香醋100克、姜末20克、糖5克、黄酒3克。 做法：将姜末放入碗中，加入香醋、糖和黄酒，将所有调料一起倒入锅中烧开即可。方法二： 材料：姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量。

4、清蒸螃蟹的蘸料做法主要有以下几种：方法一： 材料准备：葱、姜、蒜适量，切成末。 调料混合：将切好的葱、姜、蒜末放入碗中，加入少许料酒、酱油、醋、香油。如果喜欢辣味，可以加入少许芥末油、麻油或辣椒油。方法二： 材料准备：香葱、香油、生姜、白糖、酱油、香醋。

5、家常蒸螃蟹的蘸料调制方法有以下几种： 姜醋蘸料 材料：生姜、香醋。 制作步骤：将生姜拍散后剁成姜末，加入少许香醋或陈醋中，搅拌均匀即可。这种蘸料能充分体验螃蟹的原汁原味，并中和螃蟹的凉性。 蒜泥蘸料 材料：大蒜、生抽、香醋、香油、食盐。 制作步骤：将大蒜切成蒜末，放入干净的容器中。

黄酒泡海蟹可以生吃吗

一般人均可食用，每次80克左右。呛蟹生吃非常的鲜美，在上海、南京地区是一道秋天必吃的食物，喜欢吃全熟食物的人，吃不惯呛蟹也可以蒸一下，呛蟹蒸熟后还可以避免寄生虫。像螃蟹、蝲蛄以及淡水虾这些常见的节肢动物都是肺吸虫的重要宿主。蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染度很高，只用黄酒、白酒浸泡并不能完全杀死它们。

有些人喜欢将活虾、鲜蟹用盐渍、酒醉后生食，然而虾、蟹用盐渍、酒醉后生食也难得安全。已知淡水虾体内往往有各种吸虫的被膜蚴虫寄生，而蟹（海蟹、溪蟹、蟛蜞）体内多有吸虫囊蚴。试验表明，在10%浓度的盐溶液中，肺吸虫囊蚴可存活48小时。在15%白酒中可存活43小时；在14度的黄酒中可存活28小时。

将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟，拖粉下油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。吃时最好的配酒便是黄酒，而黄酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰凉凉的啤酒，细品现代风味的大闸蟹。 秘籍蟹 材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐 做法 先把蟹处理干净，切成4～6块。

海星不可以用来泡酒 海星泡酒不能喝，海星含肺吸须高温加热后食用。小龙虾和蟹海星，生的或半熟的蟹，和小龙虾含有肺蠕虫。人感染后，咳嗽、咯血、痰带臭、呼吸困难等症状，侵入大脑时还会出现癫痫或麻痹。

据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。

醉海蟹的食用忌讳：大闸蟹是甲壳类动物，这类微生物遗传信息数量繁杂且拥有非常大的差异，常高达100多种多样。绝大部分类型的大闸蟹日常生活在海底或挨近深海，也是有一些的大闸蟹栖于谈水或住在陆上。大闸蟹靠鳃吸气，大闸蟹不必直接生吃。

吃螃蟹能喝酒吗

1、一般吃螃蟹时不建议喝啤酒，因螃蟹属于海鲜、河鲜类食物，具有丰富的嘌呤，而啤酒中嘌呤含量也相对较高，二者同时摄入可增加机体代谢负担。易引起高尿酸、诱发痛风：螃蟹属于高嘌呤食物，加上啤酒的摄入，可提高体内尿酸。如果尿酸长期储存于体内无法排出，增加了患高尿酸血症的风险。

2、属于寒性，螃蟹和啤酒两种食品都含有高嘌呤，一起吃喝多了会引起食物中毒、痛风等不良症状。如果吃了2到3只螃蟹的话，大约3小时之后就可以喝啤酒了。意见建议：建议在吃海鲜要吃点有消毒作用的食物，比如白酒，有年度的红酒。弄点醋、芥末、大蒜当成调料一起吃，既能提高螃蟹的鲜味又可以杀菌。

3、吃螃蟹时可以适量喝酒。具体分析如下：中和寒性：螃蟹属于大寒的食物，食用不当可能引起腹痛、腹泻等症状。适量饮酒可以综合螃蟹的寒性，减轻或消除这些不适感。推荐酒类：白葡萄酒和黄酒最适合在吃螃蟹时饮用。这些酒类不仅能够中和螃蟹的寒性，还能提升螃蟹的口感和风味。

螃蟹的功效与作用

螃蟹中含有丰富的维生素D，这种维生素有助于促进钙的吸收和利用，对于骨骼健康和预防骨质疏松等方面具有重要意义。抗结核作用：螃蟹还具有一定的抗结核作用，对于结核病的康复有一定的补益效果。滋补和解毒功效：螃蟹具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节等多种功效。

抗结核作用：近年来的研究发现，螃蟹还具有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。中医药用价值：中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

维生素B2丰富：螃蟹中的维生素B2含量是肉类食品的5到6倍，比淡水鱼高6到10倍，比蛋类食品高2到3倍，对维持皮肤健康、促进生长发育有重要作用。 含有维生素B1和磷：螃蟹中的维生素B1和磷含量也比一般的淡水鱼要高，有助于维持神经系统的正常功能和骨骼健康。

螃蟹炖酒做法和功效

螃蟹炖酒的功效主要包括：补充营养：螃蟹富含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B群、维生素C、烟酸以及钙、磷、铁等多种矿物质，这些都是人体所需的重要营养素。平衡食性：螃蟹属于寒性食物，部分人食用后可能会出现腹泻、呕吐等不适。

处理螃蟹 将蝤蠓刷洗干净，掀开蟹壳，去除蟹腮、蟹胃等内脏，切成4-6块（蟹钳拍裂更入味）。蟹壳保留（炖煮时增色增香）。 煎香螃蟹 热锅加少许油，爆香姜片，放入蟹块中火煎至表面微黄，蟹壳变红，淋少许黄酒炝锅去腥。

黄酒炖青蟹，即黄酒煮青蟹。青蟹富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。青蟹富含钙，钙参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症；维持酸碱平衡等。

螃蟹和米酒炖着吃主要有以下功效：增强肉质细嫩与易消化：螃蟹与米酒一同炖煮，能使螃蟹的肉质变得更加细嫩，更易于人体消化，营养成分也更容易被人体吸收。这对于中老年人、孕产妇以及身体虚弱者来说，是补气养血的佳品。

黄酒炖青蟹可以增鲜，还有暖胃的功效；螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃螃蟹后通常会出现腹痛腹泻，如果配上黄酒可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。

吃螃蟹时候能喝什么饮料?

吃螃蟹隔多久喝可乐 吃完螃蟹至少得4小时以后再喝可乐比较好。螃蟹含有丰富的优质蛋白，一般螃蟹中的蛋白质完全消化吸收至少需要4小时的时间，所以等螃蟹消化的差不多了，再喝可乐是比较好的。

吃螃蟹的时候喝碳酸饮料是没有关系的，但是在生活中食用太多的螃蟹对于身体健康是有伤害的，主要是因为螃蟹这种东西含有很多的微生物，对于身体机能的影响的比较大。

有辛辣味，可以祛寒温胃，姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不习惯吃姜，放些蒜也有同样的作用。吃螃蟹搭配温酒：吃螃蟹时，喝点白酒或黄酒可以解表驱寒。另外，吃海蟹时喝点酒，还能起到消毒杀菌的功效。

吃螃蟹可以喝酸奶的，螃蟹性寒凉的，而酸奶性平，可以开胃助消化，在吃螃蟹的时候喝酸奶，不过量的吃螃蟹，不会加重螃蟹的寒凉，也不至于造成腹泻腹痛的情况。螃蟹的主要成分是蛋白质，水分，脂肪等，而酸奶的主要成分是多肽，水分，碳水化合物等，两者在成分上并不相冲，因此能一起食用。