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大枣做酒的方法
如果是做粥，浸泡酒等可以随意选择。红枣泡酒泡了好几年还能喝吗：如果密封比较严的话，还是可以喝的，不然密封不严，酒精挥发，里面是很容易坏的。如果是自家泡的，建议6个月之内喝完；厂家出售的药酒一般保质期是3年左右。在红枣酒的存放过程中，会出现一些沉淀，这是正常的。
需要提前准备好的材料包括：红枣 280克、酒酿 520克、冰糖 45克。首先将红枣清洗好，如下图所示。然后将洗好的红枣放入容器内，加入准备好的冰糖。倒入准备好的酒酿，需要没过枣。密封好，放通风处储藏7天。7天后即可打开食用，这样枣酒就做好了。
准备材料：临泽小枣适量、橘皮适量、冰糖适量、蜂蜜适量、白酒一瓶 制作步骤：首先把红枣清洗干净，用清水多涮两遍，保证没有杂质黏在枣上。放上自己去年晒的橘皮，也就是陈皮，没有的可以直接购买，买没添加过调味料的。撒冰糖或白糖或红糖适量，第四步加水盖过枣子上锅煮十分钟。
准备高度白酒：泡制红枣酒一般推荐使用50度以上的白酒，如茅台、五粮液等。高度数的白酒能够更好地提取红枣中的营养成分，同时也能保证酒的保存期。泡制方法：将红枣洗净晾干后放入干净的玻璃瓶或陶瓷坛中，倒入足够量的白酒，确保红枣被完全浸没。密封容器，放置在阴凉干燥处，避免阳光直射。
枣子酒制作方法
1、枣子酒的制作方法如下：原料准备：可以使用新鲜红枣或干红枣。干红枣需浸泡、清洗、蒸煮、去核粉碎；新鲜红枣可直接粉碎发酵，也可蒸煮后发酵。混合发酵：将处理好的果浆装入发酵缸中，加入适量白糖，搅拌均匀。按0.5%的比例加入酒曲，再次搅拌均匀。盖上盖子，进行半密封发酵。
2、发酵红枣酒可以用刚刚采摘回来的新鲜红枣，也可以用干枣。选择用干红枣做酒时，一定要将干红枣浸泡、清洗、蒸煮、去核粉碎；新鲜红枣可以直接粉碎发酵，也可以蒸煮后发酵。将果浆装入发酵缸(桶)里，加入适量白糖，搅拌均匀，再按0.5%的比例加入酒曲，搅拌均匀，盖上盖子，半密封发酵。
3、家庭枣子酒的制作方法如下：准备材料：鲜红枣500克凉白开水500克白糖100克处理红枣：将红枣用水冲洗干净，确保表面无杂质。洗净后的红枣放在阳光下晒上数小时，以去除部分水分。酿造过程：将晒干的红枣投进大号的瓶内。加入准备好的凉白开水和白糖。拧紧瓶盖，确保密封良好。
4、首先，将干红枣浸泡、清洗、蒸煮并去核粉碎，而新鲜红枣则可以直接粉碎或蒸煮后发酵。将处理好的果浆装入发酵缸中，加入适量的白糖和酒曲，搅拌均匀后盖上盖子进行半密封发酵。在发酵的前3天，每天搅拌一次，之后全密封发酵，并在第6天再次搅拌。
黄酒煮大枣怎么做
黄酒的作用是增添阿胶的效用并帮助调和阿胶的黏性。 蒸制阿胶液：将泡好的阿胶液放入蒸锅，蒸约半小时，直至完全融化；然后加入红糖，再蒸10分钟，搅拌均匀。蒸制过程中要注意火候，避免阿胶蒸发或结块。 处理大枣：将大枣放入微波炉高火加热2分钟，或者用水煮沸稍微煮软，以便更容易与其他材料混合。
枣子酒的做法：枣子酒用的是干枣。枣子酒 主料：小红枣500克。辅料：冰糖适量 白酒150克。制作过程：红枣清水洗净，浸泡半小时。上炉煮，水沸后换小火煮半小时。半小时后煮出好多白色浮末，把水倒掉，清洗几遍换清水。换好清水煮开后加冰糖，量随自己口味。
红枣泡黄酒的做法：先将红枣用凉开水稍洗晒干，把红枣放入枯燥的容器内，倒入酒浸泡20天摆布就能可以了。红枣泡黄酒的功效：黄酒的历史悠久，最早发源的黄酒是用来养生治病、保健康长寿的。黄酒泡红枣，作为普通人群养生是不错的，红枣性微温味甘，有平胃健脾、滋阴补血补肾等作用。
