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啤酒有哪些种类,是如何分类的
1、啤酒的分类方法通常分为三种。首先，根据灭菌情况分为生啤和热啤。生啤又可以分为混生啤酒和纯生啤酒。混生啤酒在酿成后不经消毒处理，直接销售，口感优于熟啤，但需要低温保存。纯生啤酒则通过三次灭菌过滤，然后封装在专用酒桶内，口感鲜美、营养丰富，保质期可达30天。其次，根据色泽分为黄啤酒和黑啤酒。
2、干啤酒，是一种低能量低糖的新型啤酒。冰啤酒：这种啤酒经过冰晶净化处理，清爽可口 全麦芽啤酒：原料全部都是麦芽，不添加任何辅料，麦芽香味突出。
3、低醇啤酒：适合从事特种工作的人群饮用，如驾驶员、演员等。低醇啤酒是啤酒家族的新成员之一，属于低度啤酒。它含有多种微量元素，营养价值高，饮用后不易醉，能满足酒瘾。 生啤酒：适合瘦人饮用。生啤酒（即鲜啤酒）未经巴氏杀菌，其中的活酵母菌在灌装后甚至在人体内仍可继续反应，易导致发胖。
4、大麦啤酒：以大麦为主要原料，经过糖化、发酵等过程制成。大麦啤酒是最常见的啤酒类型，如德国的皮尔森啤酒、比利时的淡色啤酒等。小麦啤酒：以小麦为主要原料，如德国的魏斯比尔啤酒、比利时的小麦啤酒等。小麦啤酒通常口感较清爽，泡沫丰富。混合啤酒：以大麦和小麦为主要原料，如比利时的格兰特啤酒等。
棕色淡啤酒酿造工艺特点
棕色淡啤酒的口感非常轻盈，带有淡淡的甜味和微妙的苦味。这种啤酒还具有一定的碳酸含量，能为口腔带来刺激感。此外，棕色淡啤酒还具有一定的果香和花香，这些香味与麦芽和啤酒花的味道相互融合，形成了非常美妙的口感和风味。
吉尼斯：酿造工艺独特，麦芽经过烘烤后呈现深棕色或黑色，使用特殊酵母进行发酵，并经过二次发酵和熟化，获得独特口感和丰富泡沫。基尼斯：酿造工艺与吉尼斯有所不同，使用更多麦芽和啤酒花，呈现淡黄色，使用不同酵母，具有清爽口感和适中苦味。
b、棕色啤酒，酒体色泽呈深琥珀色，红橙透亮，色泽在30EBC左右，其特点是既有黑啤酒焦香浓郁的特色，又不失一般淡啤酒清新爽口的风味。c、黑色啤酒，酒体色泽深红乃至黑褐色，色度深浅不一，一般在40EBC以上，特点是原麦汁浓度较高，口味浓厚，有明显的麦芽香味。
按照酵母的发酵方式分类： 爱尔：采用上面发酵型酵母，口感复杂，香气丰富。 拉格：采用下面发酵，口感更加清爽，适合长时间储存。 按照色泽分类： 淡色啤酒：色泽从淡黄色、金黄色到棕黄色，口感清爽。 浓色啤酒：以红棕色为主，麦芽香浓郁。 黑色啤酒：深沉醇厚，原麦汁浓度高，苦味各异。
口味醇和，酒花香味突出。棕黄色啤酒此类酒采用溶解度高的麦芽，烘烙麦芽温度较高，因此麦芽色泽深，酒液黄中带棕色，实际上已接近浓色啤酒。其口味较粗重、浓稠。浓色啤酒(BrownBeer)浓色啤酒呈红棕色或红褐色，酒体透明度较低，产量较淡色啤酒少。
德国啤酒怎么喝口感更好?
缓慢倒酒：避免一次性倒完，分两次倒入，有助于释放啤酒的香气，同时保持泡沫的丰富性。保留酵母沉淀：范佳乐小麦白啤酒通常会有一些酵母沉淀在瓶底，如果你喜欢更浓郁的风味，可以在倒酒前轻轻摇晃瓶子，将酵母混入酒液中；如果喜欢清爽的口感，可以避免摇晃。
选择合适的啤酒杯 德国啤酒文化非常重视酒杯的选择，每种啤酒类型都有其特定的杯子设计，以最大化其风味表现。例如，小麦啤酒（weizen）通常使用细长的v形杯，有助于展示其丰富的泡沫和香气；而科尔施（kolsches）则适合使用直筒杯，以保持其清爽的口感。
搭配食物：德国啤酒可以与多种食物搭配，如烤肉、香肠、炸鸡等。搭配合适的食物可以更好地体验啤酒的口感。此外，德国啤酒还可以与德国传统的猪肘、炖肉等菜肴搭配，更能体现出德国美食的风味。注意温度：德国啤酒的饮用温度也会影响其口感。
