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在法国香槟产区常用来酿造起泡酒的品种是什么?
在法国香槟产区，法定葡萄品种主要为三种——霞多丽、黑皮诺以及莫尼耶皮诺。清新奔放的霞多丽葡萄（Chardonnay）是唯一用来酿制香槟的白葡萄品种，在香槟产区只有南部有种植。成熟内敛的黑皮诺葡萄（Pinot Noir）堪称葡萄界中的“林黛玉”，对种植条件要求极高。
香槟不在白葡萄酒的分类体系里。虽然香槟和白葡萄酒都属于葡萄酒类别，但有着明显区别。香槟是法国香槟产区采用特定葡萄品种（霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺），遵循严格酿造法规，采用二次瓶内发酵法制成的起泡葡萄酒。只有在香槟产区，按规定方法酿造的起泡酒才能叫香槟。
香槟起泡酒指的是在法国香槟区使用特定葡萄品种和酿酒工艺所生产的起泡酒，只有这样才可以称之为香槟，但是香槟的名字是受法国法律所保护的，因此其它地方所生产的只能称之为起泡酒。酿造香槟的主要葡萄品种是霞多丽、黑皮诺以及莫尼耶皮诺。
香槟不能算是白葡萄酒的一种类型。香槟是法国香槟产区采用特定方法酿造的起泡酒，有着严格的法规限定。只有在香槟产区，使用规定的葡萄品种（霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺），并遵循传统香槟酿造法，经过瓶中二次发酵产生气泡，才能被称为香槟。
香槟的种类
1、香槟酒的种类繁多，主要分为无年份干香槟、年份香槟、桃红香槟、白中白香槟、黑中白香槟等。无年份干香槟通常由不同年份和地区的酒调配而成，风味独特；年份香槟则使用同一年份的葡萄酿造，风味更丰富。桃红香槟通过混合红葡萄酒与白葡萄酒制造，年轻时酸度高，柑橘和青苹果风味明显。
2、品香槟的口感 饮第一口，酒液经过喉头时，正常的香槟酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。好的香槟酒饮用时应该令人神清气爽。【香槟的种类】无年份香槟（NV）这一般是香槟生产商最重要的商业酒。
3、香槟的年份指的是香槟产区在某一年份收成的葡萄所酿造出的香槟。香槟的年份通常是以“millesime”（法语中“年份”的意思）标识在香槟酒瓶上。只有在特定的良好气候条件下生产的葡萄才能酿造出香槟年份酒，因此香槟年份酒通常比非年份酒更贵。
香槟的灵魂——三大葡萄酒品种你知道吗?
尼比奥罗（Nebbiolo）在意大利皮尔蒙特的巴罗洛和芭芭罗斯中展现丰富风味，而黑皮诺（Pinot Noir）在勃艮第和香槟的甜美中体现复杂性，如Villa Mt. Eden Pinot Noir。
压榨葡萄时需轻柔缓慢，一次仅处理4吨葡萄，并分三次榨取。第一次榨出的Cuvee品质最佳，用于制作上等香槟，这保证了香槟酒的高品质。调配工艺：调配是香槟的灵魂所在。由于香槟地区气候严寒，酿酒师需混合多个年份、品种和产地的基酒，以保持每年香槟品质和口感的一致性。
通过显微镜可以观察到，与玻璃平滑的表面相比，水晶表面具有较多的凹凸面，葡萄酒在酒杯晃动的过程中，利于打破酒分子释放香气；用其盛放香槟酒，气泡的表现会更加出色，同时杯壁上的凹凸面能够持久地留住酒体的泡沫，而这正是香槟酒的灵魂所在。
香槟酒属于什么酒
香槟属于起泡葡萄酒的一种，我们经常会在各种生日宴、庆功宴上开香槟，来表示祝贺。关于香槟，有一种说法是女生不能喝，其实并不是因为香槟有什么不好，而是香槟比较容易快速喝醉，而女生酒量普遍不是很好，不过适当饮用还是可以的。
香槟酒是葡萄酒的一种，具体为发泡白葡萄酒。以下是关于香槟酒和葡萄酒关系的详细解释：分类关系：香槟酒属于葡萄酒的范畴，更准确地说，它是一种具有特殊发酵工艺和产地限制的发泡白葡萄酒。产地限制：根据法国法律，只有香槟地区产出的发泡白葡萄酒方能被称为“香槟酒”。
香槟和葡萄酒是我们在宴会上经常能看到的一种酒类，二者可以说是包含关系，香槟属于葡萄酒众多分支下起泡酒的一种小类，而葡萄酒的范围就很广了，所以我们可以说香槟是葡萄酒、起泡酒，但不能说葡萄酒、起泡酒就是香槟。
