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做葡萄酒用什么葡萄最好
1、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）特点：被誉为“酿酒葡萄之王”，是全球最著名的红葡萄品种。果粒小、皮厚，单宁含量高，成熟期较长。风味：酿出的葡萄酒酒体醇厚，色泽紫红，带有黑醋栗、西洋杉和胡椒的香气。陈年潜力：适合长时间陈放，与重口味菜肴如烤牛排、红烧肉等搭配极佳。
2、白葡萄酒：原料：主要使用青葡萄（也称为白葡萄）作为原料。特点：青葡萄的果汁颜色较浅，果皮较薄，通常含有较高的酸度和较低的色素含量，适合酿造清爽、果香浓郁的白葡萄酒。红葡萄酒：原料：主要使用紫葡萄（也称为红葡萄）作为原料。
3、做葡萄酒最好使用酿酒葡萄，其中常见的品种有赤霞珠、黑皮诺、佳美和西拉。以下是详细解释：酿酒葡萄的特点：果实小：酿酒葡萄的果实相比食用葡萄要小得多。皮厚：酿酒葡萄的皮较厚，富含色素和风味物质。多汁少肉：果肉相对较少，但汁液丰富，适合压榨提取。
