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香草酒怎样自制,香草酒的做法亲自教学
1、香草酒 将1根完整的香草泡在500ml白色朗姆酒里面，一周后就可以用了。香草油 将2根香草竖着对半切开，和一撮盐一起泡在200ml的油（橄榄油、葡萄籽油或者无味的植物油皆可）里面，两三天后就可以用了。香草醋 把1根香草竖着对半切开，和一小块生姜（切片）一起泡在250ml苹果醋里面，四周后可用。用香草油和香草醋调味沙拉、海鲜，美味又健康。
2、自制香草精选择绍兴老酒作为基酒是最理想的。将香草籽和香草荚枝干剪成小段后，一同放入40度以上的酒中浸泡，通常选用白朗姆酒或伏特加。这个过程需要持续大约三个月。香草精分为纯天然香精和人工香精两种。尽管两者味道相似，但价格差异显著。天然香精通常用于烘焙中去除蛋腥味或制作香草口味的点心。
3、要用吧匙背面轻轻地倒入，还要了解各种酒的相对密度，而且同类酒因生产商不同也会有所差别。④ 搅拌（Blend）用搅拌机进行搅拌混合。主要用于调制福赞类鸡尾酒以及需要混合新鲜水果的鸡尾酒。向搅拌机中放入水果和碎冰，然后进行混合即可。通过调节碎冰的量，把这些材料搅拌成果子露状的液体，很有乐趣。
4、苦艾酒，又称艾碧斯酒或阿比西酒，是一种以葡萄酒为基酒，加入香草、香料和植物提取物等调味的烈性酒。其独特的苦味来自于其中的苦艾草（Wormwood）成分，这种植物含有苦味的化学物质。
5、将香草荚切成约3厘米的段。 用刀尖将香草荚划开，取出香草籽。 将处理好的香草荚放入朗姆酒中。 密封瓶子，避光存放。起初每天摇晃酒瓶，之后直接放置2-3个月。时间越长，味道越浓郁。 注意事项：- 香草荚与朗姆酒的比例约为1：700ml。- 使用50ml的百加得朗姆酒小酒版即可。
