本文目录一览：
什么是清香型白酒?怎么判断白酒的酒质?
清香型白酒的口感特点是柔和醇厚，醇甜爽净，余味清爽。清香型白酒是以高粱等谷物为原料，用大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，主要的香气是以乙酸乙酯和乳酸乙酯搭配，香味匀称，干净利落，香味协调，尾净香长。
清香也叫汾香，比较常见的二锅头、汾酒、厦门高粱等，属于大曲酒类。清香型以高梁等为主要原料，大麦中温大曲糖化发酵剂，清蒸清糟酿造，清蒸流酒，一清到底，没有浓香或酱香的异香和邪杂气味。许多香气浓烈的白酒是用各种香精、香料调出来的，失去了白酒的纯正之味。
GB/T10782-2006“清香型白酒”的国家标准。食用酒精为基酒勾调组合出来。以富含淀粉、糖类的原料加曲、加水发酵，呈液态，故名。其发酵产物基本是酒精，其他有机分子微乎其微。食用酒精企业也是这样发酵的，所以国家标准允许白酒企业直接利用食用酒精。
汾杏老酒53度475ml清香型怎么样
好。根据查询美酒网显示，酿造工艺独特：汾杏老酒采用汾酒的传统固态发酵技术，以高粱为主要原料，经过多道工序精心酿制而成，这种酿造工艺使得汾杏老酒具有独特的清香口感和丰富的层次感。
这款酒采用新老包装随机发货，规格为475ml*6瓶整箱装。这款酒的特点包括：酒香清香怡人，口感纯正爽口，整体味正醇香。酒瓶样式精美，虽然简单但酒品不简单，很有档次。适合商务婚宴等场合，是送礼佳品。汾杏白酒是一款清香型白酒，其清香怡人的特点深受消费者喜爱。同时，它的包装精美，适合送礼和宴请。
好。汾杏v2053度的白酒，原材料是优质高粱、大麦和豌豆，生产工艺也是传统的酿造方法。属于清香型白酒，口感绵甜爽净，酒体丰满，喝过之后余味悠长，齿颊留香，汾杏酒虽然价格上属于中低，但是制作工艺和酒本身的价值却不低。
清香型和浓香型有什么区别?
1、口感不同。清香型白酒具有清香、醇甜、柔和、甘润爽口等特点。浓香型白酒具有窖香浓郁、口味丰满、入口绵甜干净、纯正等特点。工艺不同。清香型白酒采用“清蒸二次清”工艺，浓香型白酒采用“混蒸混烧”，“续渣法万年糟”工艺。制曲原料不同。
2、制作原料不同：浓香型白酒的制作原料以小麦为主，制曲顶温在55-60℃，制曲培养以翻为主。清香型白酒的制作原料以大麦、豌豆为主，制曲顶温在46-50℃，制曲培养以排列为主。口感风味不同：浓香型白酒具有窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，十分纯正的特点。
3、它不仅是业内共同认可的一个评判标准，同时也有国家标准，酱香型、浓香型、清香型、兼香型白酒的区别主要是从口感上区分、酿造工艺上区分、酿造方法上区分。 口感上区分 酱香的味最重(高级酯、高级醇等总含量也最高)，浓香居中，清香更低(香型物质总含量也是最低的)。兼香型主要指酱香和浓香混合香型。
4、浓香型和清香型的区别 口感：浓香型白酒具有窖香味，口味丰满；清香型白酒清香纯正，爽口甘甜。工艺：浓香型白酒采用“混蒸混烧”，制曲以翻为主；清香型白酒采用“清蒸二次清”，制曲以排列为主。酒曲：浓香型白酒采用小麦制曲为主；清香型白酒采用的则是豌豆、大麦制曲为主。
