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清香型酱香型浓香型有什么区别
我认为三者的区别如下：窖池：酱香型用石窖泥底，浓香型用泥窖，清香型用地缸。原料：均以高梁为原料，但酱香型以大曲为发酵剂；浓香型大曲为中温；清香型以中大曲为发酵剂。制曲温度：酱香型大曲是高温曲，浓香型是中温曲，清香型是低温曲。
清香型、浓香型和酱香型白酒是中国白酒的三种重要类型，它们在生产工艺、原料选择、风味特点等方面存在明显的区别。消费者可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的白酒类型。
清香型、浓香型、酱香型白酒的区别就是原料、酿造工艺、贮存方式等不同。很多酒友闲来没事，爱吃的花生米下烧酒，但是始终分不清三大香型白酒到底有什么区别。本人爱好喝酒恰好又懂点白酒知识，今天就边喝二两老白干，跟大家聊聊。
清香型白酒有哪些?
度以上的清香型白酒有山西的红盖汾酒、红星二锅头青花、宝丰国色清香和青稞酒天佑德德天下等，40度以上的酒可以说是中度酒，50度以上的是高度酒；现在也有部分清香型白酒在市面上也是难买到，当然还是有不少是值得选择的。
汾阳王酒 汾阳王酒产自山西汾阳，以当地优质红高粱为原料，青稞豌豆配曲为糖化发酵剂，梯田发酵，慢火蒸馏，陶罐贮藏，精心勾兑而成。，汾阳王酒具有细腻香雅，典雅纯净，甘甜洁净，酒体丰满，回味悠长等特点。
清香型白酒有山西汾酒。浙江同山烧，河南宝丰酒，青稞酒，河南龙兴，厦门高粱酒，国窖1573，泸州老窖，赖家烧坊，思念酒，洋河蓝色经典海之蓝，西凤酒，江小白，绿牛二，红星二锅头，永丰北京二锅头，烧刀子，宝丰国色清香25。
四川清香型白酒有泸州老白干、江小白等品牌。四川有众多酿酒企业，其中以浓香型居多，出了很多著名的浓香型白酒品牌，清香型白酒品牌相对较少，以上列举的品牌是知名度较高、品牌效应相对较广的白酒，清香型白酒是以高粱、豌豆等多种粮谷为原料，使用清蒸清烧工艺和大曲发酵的白酒。
山东的清香型白酒目前只有密州酒业公司生产，为以浓香型白酒著名的山东增添一笔，成为鲁派清香型白酒的典型代表。清香型白酒是以高粱和豌豆等多种粮谷为原料的大曲白酒，工艺基本上是清蒸清烧，以清香纯正为典型特征。
白酒,清香型和酱香型的区别是什么?
1、生产周期区别：浓香型生产周期在40-60天，酱香型周期至少5年，清香型周期在1个月。发酵工艺区别：浓香型为中偏高温大曲，酱香型为高温大曲，清香型为低温大曲。味道区别：浓香口感柔和，更符合中国人口味，酱香醇厚，清香绵甜。
2、原料不同 酱香型的酒醅原料是高粱，酒曲原料是小麦。浓香型的酒醅原料是高粱、玉米、糯米、大米以及小麦，酒曲原料是大麦、小麦、豌豆等。清香型的酒醅原料是高粱，酒曲原料是大麦、豌豆。发酵工艺不同 酱香型白酒是温度在60度以上（即高温大曲），用大曲和高粱一起发酵。
3、它不仅是业内共同认可的一个评判标准，同时也有国家标准，酱香型、浓香型、清香型、兼香型白酒的区别主要是从口感上区分、酿造工艺上区分、酿造方法上区分。 口感上区分 酱香的味最重(高级酯、高级醇等总含量也最高)，浓香居中，清香更低(香型物质总含量也是最低的)。兼香型主要指酱香和浓香混合香型。
山东清香型白酒有哪些?
1、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵；浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵；米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成；其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等，其生产工艺也各有千秋。
2、清香型白酒：称为清香型白酒，以汾酒为代表，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。米香型白酒：以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正。芝麻香型白酒：以山东兰陵酒厂出品的九朝陈香为代表，兼有浓、清、酱三种香型之所长，是中国“十一大香型”中最年轻的一个成员。
3、高档清香型白酒有汾酒、宝丰、金门高粱酒和黄鹤楼等清香型白酒品牌，这些白酒品牌知名度高、酿酒历史悠久、市场占有率较高，旗下单品种多，其中不乏价格昂贵的珍稀高档单品。清香型白酒是以高粱和豌豆等多种粮谷为原料的大曲白酒，以清香纯正为典型特征。
4、泸州老窖特曲：泸州老窖是中国四大名酒之一，特曲系列是其经典产品。特曲酒体轻盈，香气清雅，口感甘甜，是清香型白酒中的佳品。汾酒：汾酒是中国北方清香型白酒的代表，以其“清香纯正、甘美柔和”而著称。汾酒系列的多款产品都有着不错的清甜口感，尤其是青花瓷汾酒，更是清香型白酒中的精品。
5、市面上的白酒，要数浓香型最受欢迎。同时，浓香型白酒还有着绵甜甘冽，香味协调，尾净余长的特征。泸州特曲，五粮液酒皆属于此类之代表。贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒以及江苏地方的三沟一河等也都属于浓香型白酒。\x0d\x0a\x0d\x0a清香型白酒\x0d\x0a与浓香型白酒是截然不同的香型。
