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- 1、喝黄酒起什么作用
喝黄酒起什么作用
并不是指某一种特别重的香气，而是一种由米、麦曲本身以及发酵中多种微生物代谢所产生的一种复合香。并且在饮用时，品质好的黄酒具有滋润、丰满、浓厚的口感，有甜味和稠粘的感觉。而我们听到的所谓酒的“老”、返圆“嫩”则是指其酸味的含量多少，它是对酒的滋味起着很重要的缓冲作用的。
此外，适量饮用黄酒还能加快血液循环和新陈代谢，促进体内废物排出，对减肥有一定的辅助作用。同时，黄酒还具有一定的药用价值，如解毒、矫味、保护肠胃等。在烹饪过程中加入适量的黄酒，还能有效去除食材的腥味和油腻感。那么，如何正确饮用黄酒呢？一般来说，每餐饮用量以100-200克为宜。
促进食欲 锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克所以饮用黄酒有促进食欲的作用。黄酒的禁忌 同食禁忌 黄酒不能和海鲜，韭菜，胡萝卜等一起服用。
